每天必吃鱼、蒜头 她月吞50颗舌下片锐减至1颗

鲭鱼富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，适量食用有助保护心血管。（示意图，Shutterstock／达志）

健康饮食很重要。肾脏科医师江守山分享有位55岁女子，有着稳定性心绞痛，每个月得吃近50颗舌下含片硝化甘油，他请女子调整饮食，不吃炸的、烤的、加工制品与精致糖食物，每天至少吃1次富含Omega-3的鲭鱼等鱼类与蒜头，过了半年多，女子硝化甘油用量，每个月锐减至1颗，即能稳定病况。

江守山上「健康好生活」节目中指出，鲭鱼、秋刀鱼、鳗鱼与鲑鱼，是含Omega-3多元不饱和脂肪酸最多的鱼类，Omega-3能扩张血管、防止血栓，降低脑中风的发生率；除此之外，上述4种鱼，还含有维生素D与钙质，可预防软骨症，骨质疏松症；当中的牛磺酸，也具有促进胰岛素分泌和作用与降低血糖和胆固醇的功能。

江守山说，上述55岁女子有糖尿病，肾脏病已是第4期，1年前开始出现稳定型心绞痛，只要爬楼梯，做一点粗重工作，就会开始胸闷、不舒服，当时看了心脏科，心脏科建议她打显影剂做心导管术。

江守山说，女子为此跑来找他，他告诉女子，她的肾功能不好，若打显影剂，可能有超过一半机会要洗肾，看妳要不要接受？女子说不能接受，因为她自己的妈妈，之前也是洗肾，不到10年就过世，她不想复制妈妈的人生。

江守山说，他建议女子改变饮食，不要吃炸的、烤的，加工制品与精致糖类食物，鲭鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲑鱼等富含鱼油的鱼，每天至少吃到一种，还要多吃蒜头，经过半年多，女子原本1个月要用到接近50颗的舌下含片硝化甘油，才能控制她的疼痛，经饮食改变后，大概1个月用1颗硝化甘油，就可以过日子了。

江守山说，根据一项发表在《新英格兰杂志》的前瞻对照研究，样本数有5000多人，当中发现稳定型心绞痛的人置放支架，没有办法降低死亡机会，反而说会多很多的急冠心症住院的机会，上述女子经调整饮食，慢性病药好好吃，就解决她的稳定型心绞痛问题，所以说健康饮食，真的很重要。