萌翻IG!疗愈系「招财猫」馒头、甜甜圈随时吃的到
▲自己手做喜气又可爱的招财猫,萌萌疗愈指数百分百。(图/橘子文化提供)
1. 取白色面团46g,滚圆,放在馒头纸上备用。2. 取白色面团4g,捏圆,并搓成纺锤状,长度约3公分。3. 用工具将其从中间切开,形成2个三角锥。
4. 沾水贴在头部上方,交接处用圆头工具沿边压实,确实黏紧。5. 取红色面团0.5g,搓成纺锤状,长度约3公分。6. 用手压扁,形成菱形。7. 用工具将红色菱形从中间切开,形成2个三角形。8. 在步骤5的白色三角形上沾水,将红色三角形贴上,完成耳朵。9. 取红色面团3g,搓成纺锤状,长度约5公分。10.用手压扁,形成菱形。11.白色面团底部沾薄水,将红色菱形贴上,完成项圈。12.取黄色面团0.5g,捏圆,沾水贴在项圈中心点。
13.用工具切黑色面团(比芝麻略大)共2个。14.分别搓成细线。15.在头部沾薄水,用工具将细线贴上并调整弧度。16.取红色面团(约米粒大小)。17.搓成细线,约2公分。18.在头部沾薄水,用工具将细线贴上并调整弧度。19.用工具切黑色面团(约芝麻大小)6个。20.分别搓成细线。21.在头部沾薄水,用工具将细线贴在两侧,完成胡须。
面团材料
.中筋面粉 110g.牛奶 66g.酵母 1.1g.砂糖 13.2g.油 1g.色粉(红、黑、黄)适量
面团
白色 150g红色 12g黑色 3g黄色 2g
工具
.黏土(或翻糖)工具组.小剪刀(或牙签).喷水瓶.馒头纸(10x10cm).电子秤
新手同学的小问题:面团要在什么时候染色?有哪些新鲜食材可以进行染色?
▲生活中有许多天然食材可以染出美丽的彩色面团。(图/橘子文化提供)
用天然色粉染色
认识目前市面上最常使用的天然色粉,除了可以安心食用之外,颜色的掌控度也相对稳定许多。以下所介绍的都是纯天然食材干燥后磨制的色粉,在食品材料行或是烘焙用品店都可以买得到,下列色粉是目前经验中,成品较不会褪色的建议。
▲市面上最常使用的天然色粉,由天然食材制成。(图/橘子文化提供)
★本文经橘子文化授权,摘自《造型馒头:新手也能做出超萌馒头》
▲最可爱、最疗愈、最简单,健康又好吃的馒头。(图/橘子文化提供)