蜜棗界的LV 屏東高樹「雪蜜棗」搶鮮上市

农民采收雪蜜枣。记者刘星君／摄影

蜜枣品种多，唯独「雪蜜枣」皮薄、爽脆、水份多、甜度高，但因产量较少，管理不易，近几年农民普遍改种其他品种。屏东县高树乡农民李俊宽15年来坚持栽种「雪蜜枣」，天然无毒方式管理，还要像呵护婴儿般帮蜜枣「洗澡」，并研发多糖体酵素提供给枣树营养，吃过的消费者回味无穷，每年回流指定购买。

「雪蜜枣」原名雪梨蜜枣，属高雄8号品系，每年1月至3月是产季，「雪蜜枣」外型较扁圆，有着近似苹果圆胖形状，又被称为「小苹果」，在口感上皮薄、爽脆，有如水梨般，多汁爽口，果肉质地细致，消费市场被封为「蜜枣的LV」。

「雪蜜枣」个头较小，最大颗的四两重左右，但口感不变，果实皮薄、肉质清脆、爽口多汁。高树乡农民李俊宽说，虽然「雪蜜枣」吃起来口感比其他品种的蜜枣还要好，但因产量较少，仅牛奶蜜枣四成，管理上又费工，农民普遍栽培意愿较低，以生产蜜枣闻名全国的高树乡来说，目前仅约三位农民栽种。

李俊宽说，「雪蜜枣」栽培管理不易，很费工序，嫁接成功率低，枝梗又脆弱，风势稍大就会断枝；另一个因素最让农民头痛，「雪蜜枣」开花结果后，果实皮薄，清晨露水多或下雨时期，就要在天气放晴后，用干净的水帮每棵枣树「洗澡」，就像照顾婴儿一样「呵护」，否则残留的露珠或雨水，会造成果实表皮泛黄裂痕，虽然口感没变，但会影响卖相品质。

李俊宽说，目前他种植「雪蜜枣」约有六、七分地，因管理不易，近几年多数农民普遍改种其他品系，他仍坚持栽种「雪蜜枣」，除有一群「死忠」消费者，每年回流指定购买，同时也是父亲（东兴村前村长李文忠）的遗愿，父亲生前就坚持以天然无毒方式管理，自家研发多糖体酵素提供给枣树营养，不论成本与收益，让消费者吃的安心！

屏东县高树乡是水源保护区，蜜枣种植面积大约400公顷，天然地理环境阳光充足、水质纯净、沙质土壤与邻靠荖浓溪畔，河床边有阵风常年吹拂。

农民帮雪蜜枣「洗澡」。记者刘星君／摄影

屏东县高树乡农民李俊寛说明如何分辨雪蜜枣与13号雪丽蜜枣，右为雪蜜枣，左为13号雪丽蜜枣。记者刘星君／摄影

屏东县高树乡农民雪蜜枣开始采收抢鲜上市。记者刘星君／摄影