面包店屯积过期面粉、酥油挨罚 提告抗罚遭法院「这理由」驳回

案经南投县政府审理，以违反食品安全卫生管理法第15条第1项第8款规定，判罚6万元，面包店业者亦愤而提起诉愿。（图 / shutterstock）

南投县一家面包店于去年7月间被查出储存过期面粉合计277.4公斤、过期酥油176公斤，县府因此开罚6万元，业者提起诉愿但遭驳回，后再提行政诉讼辩称未用过期原料，要求撤销罚单。经南投地院审理，认定面包店业者乃有规模之视频批发贩售业，针对食品如何区隔、是否过期分类不可诿为不知，因此驳回原告之诉。

根据判决书，南投县府卫生局于2022年7月19日查获该面包店储存过期面粉合计277.4公斤、过期酥油176公斤。案经南投县政府审理，以违反食品安全卫生管理法第15条第1项第8款规定，判罚6万元，面包店业者亦愤而提起诉愿。后经卫生部驳回诉愿，面包店业者不服，于是再提起行政诉讼。

面包店业者辩称，面粉过期乃因厂商尚未前来更换，并表示未使用该原料制作商品，且部分面粉袋外观之有效日期标示不明，不能保证已过期。业者亦强调，旧的过期面粉压在下面，他用的是没有过期的面粉，并补充过期的酥油因与厂商有财务纠纷而不予采用，因此将这些原料堆置于靠墙处，再另向其他厂商购买酥油制作商品。后因业者未请工人，故未做退货标示贴于该原料上，且他看不懂稽查表里内容，也说明不清楚他们写了什么，却急逼着他签名。

南投县卫生局表示，面包店业者于7月26日访谈时提及他原料一律皆从外面置放的先用，并未注意放在里面的原料已经过期，指称此举乃业者疏于管理，未落实先进先出原则，县府是以储存逾期食品，违反食品卫生法第15条第1规定开罚。

经南投地院审理，认定合法经营之食品业者，对于食品区隔、是否过期而分类另为利用或销毁，均为业者所应必备之管控流程之模式，为合法经营食品批发业者所不可诿为不知。南投地院认为，南投县府向业者开罚6万元并未违法，因此驳回业者之诉。