面食烹饪（北部赛区）邀请赛在太原竞技

7月4日，以“中国面·中国味”为主题的首届“白象杯”面食烹饪邀请赛（北部赛区）在太原举行，来自华北、东北、西北各省市的80余名厨师决赛竞技。

面食烹饪邀请赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会中式菜肴研发中心承办。在全国共设五大赛区，东部赛区在上海举行，南部赛区在广东广州举行，西部赛区在四川宜宾举行，北部赛区在山西太原举行，中部赛区在河南郑州举行，7月至12月陆续开赛。

大赛展演环节，多位面点烹饪领域的佼佼者，带来一场绝妙的面食盛典，包含独轮车头顶刀削面、关公扯面、面气球、龙须拉面等，现场掌声阵阵、称赞无数。比赛的赛项分为面条类和非面条类，选手需在60分钟内现场制作两款作品。面条类参赛选手需现场完成制面、吊汤、调汁、浇头、酱料等主要环节；非面条类包含糕、饼、团、粉、包、饺、羹、冻、酥及各种面食类小吃等，选手需现场完成制面、制馅、入味等主要操作环节。不仅考验刀工与手艺，更是对创意创新能力的一次全面检验。

最终，景钰等5人荣获面条项目特金奖，张琦等5人荣获非面条项目特金奖。（李 静、张国英、王欣雨）

来源：太原日报