纽约传奇餐厅“青蛙餐厅”以遗憾落幕

位于东 52 街的拉格诺伊勒餐厅（La Grenouille），这家曾经风光无限但如今已渐趋黯淡的餐厅，本周彻底歇业。

店主菲利普·马森（Philippe Masson）周三在 Instagram 上宣布了这一关闭消息，称自己“将继续向前迈进，探索新的领域，追寻其他梦想”，并补充说“为了使拉格诺伊勒成为如此标志性的目的地，投入了大量的爱、承诺和奉献”。

这标志着一个苦涩时代的终结，当时那些被称为“Le's”和“La's”的傲慢法式餐厅凭借有限的预订名额、过时的菜品——比如玻璃罩下的野鸡，有人会点吗？——以及只针对男士的高价，主导着高级美食界。

只有拉格诺伊勒在一定程度上保留了旧传统。像拉塞纳（La Seine）、拉科特巴斯克（La Cote Basque）和勒埃尔米塔日（Le Hermitage）这样的地方很久以前就关闭了。

菲利普的父母，查尔斯和吉赛尔·马森，于 1962 年的一场暴风雪中开设了拉格诺伊勒餐厅。当时的总统是约翰·F·肯尼迪，市长是罗伯特·瓦格纳。

这个有着镜面装饰、红金相间如同珠宝盒般的餐厅成为了纽约权势人物的聚集地，对他们来说，昂贵的（上次查看时最低 185 美元）三道菜菜单甚至都不算什么。

多年来，它吸引了众多名人及知名人士，包括弗兰克·辛纳屈、托尼·班尼特、伊夫·圣罗兰、黛安·冯芙丝汀宝、比安卡·贾格尔、西德尼·波蒂埃、伊丽莎白·泰勒、雪莉·麦克雷恩、萨尔瓦多·达利、索菲亚·罗兰、大卫·鲍伊、杜鲁门·卡波特、李·拉齐维尔、麦当娜、普林斯、罗德·斯图尔特、布莱克·莱弗利、阿德里安·布罗迪等等。

正如菲利普在关闭的 Instagram 帖子中所写，这简直就是一份名副其实的世界上最美丽和最著名人物的名人录

著名厨师丹尼尔·布卢德告诉《邮报》，1982 年他初到纽约时，“La Grenouille 堪称法式餐饮的典范，它那旧世界的优雅、魅力、美食和服务，是其他餐厅难以效仿的。看到它关闭，着实令人感到难过。”

1998 年我第一次去那儿的时候，我吃惊地发现亨利·基辛格、詹尼·阿涅利和我见过的最美丽的女人就在六英尺开外的地方。

大约在 2000 年，菲利普优雅的哥哥小查尔斯·马森从老查尔斯和吉赛尔手中接管了这家餐厅。

他因在餐厅里摆放的鲜花比植物园里的还多而闻名，他让父母经营的日渐衰落的餐厅重获新生，改进了菜单，使其更受年轻顾客的欢迎。

但失去了那些讲究的顾客也让这个地方变得不那么特别了。

2014 年，菲利普接替他的兄弟担任经理，原因不明。此后不久，他们的母亲去世了。从那以后，兄弟俩就在法庭上争执不休。

当地人表示，在菲利普的管理下一切都变了，记者没能联系到菲利普以获取其评论。

许多老顾客称，他把“青蛙餐厅”弄成了一个令人悲哀的滑稽模仿品，晚上把它变成了一个兼职的卡巴莱歌舞表演场所，以展示他的歌唱才华。

尽管漂亮的鲜花还在，蛙腿也还有，可长期的老顾客却大批地离开了。

不远处一家中城酒店有个不愿透露姓名的礼宾员说：“这十年来，从来都没有人找我预订那里——一个都没有。”

这家餐厅去年七个月里有五个月都关着门，据说原因是煤气泄漏和休假。

一个通常都是空着的户外用餐棚，更是增添了阴郁的气氛。

“青蛙餐厅”仍有一个长处——其华丽的餐厅。

这座害虫肆虐的建筑依旧矗立着，对于这座城市曾经最具标志性、最优雅的餐厅之一而言，它就像一块令人悲伤的墓碑。

但它的时代已然远去。它被更现代、更受欢迎的法国餐厅所取代，比如“勒贝纳丁”、“丹尼尔餐厅”和“巴尔萨扎”——还有包括像“勒洛克”和“勒库库”这类好去处的新类别。

结束。

但至少布吕德仍心怀希望。

‘说不定哪天，’他说道，‘这青蛙会再次蹦跳起来。’