台中30年义料界传奇落幕 帕帕米雅餐厅明年1月熄灯

台中有30年历史的Papamia帕帕米雅义大利餐厅宣告将在2025年1月12日结束营业；主厨ADA秀出用餐客人用餐桌纸上画的祝福。（翻摄自Papamia帕帕米雅脸书粉专）

又一家老店要熄灯了！台中义式餐厅先锋、有30年历史的Papamia帕帕米雅宣告将在明年（2025）1月12日结束营业，该店曾是许多老台中人义料启蒙餐厅，还被外客指名「来台中必吃义大利餐厅」；主厨ADA（颜丽萍）坦言缺工严重，但伤她最重的还是主厨兼外场，还要面对网路无理的负评；听闻该店将走入历史，不少饕客涌入粉专留言「好感伤」、「心中最好吃的义大利餐厅。」

前中国时报美食记者郑夙玲称Papamia是台中市首家义大利面专卖店，它更是号称义料名厨、台北「Solo Pasta」创办人王嘉平，以及台中法餐名店「盐之华」主厨黎俞君人生投资的第一店，早创初期黎是主厨，王担任外场，而现任主厨ADA是跟着黎一起做菜，3人后来因故拆伙各自发展，ADA也把该店打理成「台中必吃义大利餐厅」。

主厨ADA表示，Papamia帕帕米雅创立30年，昔日因临近长荣桂冠、永丰栈（已易主更名）两家五星级饭店，经常有国外客人到访，她多年来竞竞业业提供义大利餐点，客人的支持、笑容是她最真实满溢的人生收获；但她也坦承近年缺工严重，主厨校长兼撞钟，无法提供到位的服务，但伤她最重的还是「那么努力在台湾推广义大利菜，仍要面对网路无理的负评」，「请容许Papamia画下休止符。」

听闻Papamia将熄灯，王嘉平也感叹「好可惜！那么好的一家店」，许多饕客也赶在倒数时刻吃一波，其粉专涌入许多熟客留言「充满我从恋爱、结婚、孩子出生到现在全家一起用餐的美好回忆！」、「谢谢主厨给予我们满满幸福滋味！」、「每次去台中必吃的义大利面！」