救救它！年亏30万苦撑15年 精障餐厅「心朋友的店」年底将熄灯
记者严云岑／专题报导
周五中午时分，位于基隆路二段的信义商圈人潮熙攘， 一辆满载分装点心的推车，由两名蓝衣人推着，缓缓抵达巷口。为首女子名为琼瑶，她站定后即扯开嗓子高喊，「好吃的蔓越梅干，一包20元。」另一名男子小谦则略显害羞，只是手持商品，默默站在路口。外头下起暴雨，路人抵达骑楼只顾收伞，面对推销，大多摇头拒绝，惟有一名妇人被招呼声吸引，但驻足几秒便喃喃，「我洗头来不及了」，随即转头离去。
这是「心朋友的店」员工日常，身为台北市唯一家由民间团体自主经营的精障庇护商店，中午的叫卖，是为了填补短绌的收支，但每天400至1600元的贩售金额，依然难以填补每年30至50万的巨大缺额，也让创办人金林忍痛下了最痛决定：年底收摊。长年存在于社区的精障病人与民众沟通桥梁，即将走入历史。
▲心朋友的店外观。
心朋友的店是社团法人台北市心生活协会旗下的庇护商店，民国93年创立至今，已过了15个年头。店内聘用12名「甜心」员工，都是领有身心障碍手册的精障患者，以思觉失调症最多，另有2名双向情绪障碍及重郁症，还有1名器质性精神病。
他们在这家约30坪的空间中各司其职，殊不知来到这里前，他们各个都是家人眼中的头痛人物，有人会攻击家人、作息日夜颠倒，有人在医院旋转门数度进出。稳定服药是他们安心的资本，工作则是他们自信心的根源，但随着餐厅关门在即，他们将何去何从？
【赏母一巴掌被送医 她成推车叫卖王】
心朋友的店员工平均年资5年以上，最资深的员工为叫卖能手「琼瑶小姐」。新店开张之初只卖饮料，心生活协会贴出招聘公告后，有20多名精障患者应征，但在经过一系列训练后，只有琼瑶留了下来。
身为资深员工，琼瑶却非样样精通，收银台就是她的「雷区」，工作15年从未靠近半步，「到时候找错钱怎么办？」琼瑶每天10点半上班，第一件工作为煮珍珠，就算煮了6年之久，她在作业前还是要逐一核对墙上说明书，逐字逐句念出，确保步骤无误。但再起锅后，她却能流畅地完成倒水、过滤等动作，最后更捞起2颗放入嘴中测试甜度。
「你也吃吃看，甜不甜？」琼瑶在碗中盛入两颗珍珠，一面聊起自己的故事。今年54岁的她是中度思觉失调症患者，25岁发病，最初是三天三夜睡不着觉，把自己的妈妈误认成别人，还打了她一巴掌，被家人强制送医。先在急性病房住了几个月，再转到慢性病房，最后终于在振兴医院附近的康复之家找到落脚处，「也是康家，介绍我来这里工作」。
▲琼瑶在煮珍珠前，需逐一比对墙上贴的步骤。
生病后第一份工作，琼瑶做了15年，但在生病前，她也曾经像一般人一样，卖过少女饰品，也因为爱看书，在书局担任过店员。思觉失调症打乱了她的细心与金钱观，却保留了她的销售能力，每天中午推车叫卖，成了她最有自信的时刻。
「我本来是一个很孤僻的人，来这里才发现，我很喜欢与人互动。」请她分享叫卖轶事，琼瑶眼神瞬间亮了起来，她强调，自己风格是不强迫推销，「你真的觉得好的话再买。」
像琼瑶这样的资深员工，店里还有好几位。
36岁的小安皮肤白皙，讲话语速缓慢羞涩，看起来就像刚出社会的大学生。23岁那年，她因减肥减出幻觉，总听到有人在耳边碎念「你还要更瘦」，短短几个月从60几公斤暴瘦到30几公斤，被妈妈带往医院就诊，意外确诊思觉失调症。原本在药妆店担任员工的她，发病后自请离职，在家中休养期间，作息日夜颠倒，总是摸到早上6点才睡觉，让爸妈十分头痛，后经职业重建服务处媒合，于4年前来店报到，生活也变得规律起来。
劳动部在103年修订身心障碍者职业重建体系，帮病患依障碍别与能力进行媒合，功能性佳的，会安排到一般职场进行支持性就业；功能性较差的，则会安排到日间作业工厂服务。进到庇护工场的，则多属「中段班」学员。
小安就是职业重建体系的受惠者，职业管理员帮她媒合了3间，有服饰业、也有饮料店，最后她选择了心朋友的店。询问原因，小安害羞表示，「这里工作比较轻松」。上午11点工作到下午5点半，小安主要负责帮客人点餐、送餐，偶尔也帮忙打扫。餐厅关门倒数，代表着她即将失业，小安接受得淡然，但也有些担忧，「其他地方工作时数很长，我怕会适应不良。」
【精障找工作难度高 领班点出原因】
「离开这里后，他们应该很难找到工作了。」绰号大王的技术辅导员，谈到关店难掩忧心。50多岁的大王，曾担任国军北投医院精障庇护商店店长，6年前来到心朋友的店，辅导员工点菜、收银等场外工作。
「今天教的东西，他们明天就忘了。」大王不讳言表示，自从庇护工场员工改由职业重建窗口转介后，功能性较佳的学员，都被医院自行留下，安排在院内庇护商店工作，释出的只剩下中、后段班。
功能性较差，加上精障者就算服药控制，偶尔还是有情绪不稳定的问题，「店内的锅子全被砸过一轮，墙上也曾被敲出一个洞。」大王感慨，精障者进入职场后，往往成为雇主眼中的头痛人物，也让他们在就业上困难重重。
▲心朋友的店每天都会更换菜单。
依据劳动部统计计，107年全台共有142家庇护工场，在职庇护员工共计1921人，以智能障碍者1179人最多，精障者只有268人，占比不到14%。单独聘用精障者的职场，更是少之又少。
就心朋友的店所在的台北市来看，107年共有44家庇护工场，将精障纳入收治障碍类别者有19家，但单独收治精障者的，仅剩下2家，其中一为马偕医院附设的「喜乐工作坊」，而存在于社区中的，只有心朋友的店一家。
【仿憨儿开餐厅助精障 一亏就是15年】
▲心生活协会总干事金林。
精障者回归社会需要勇气，聘雇精障者当员工，勇气与耐心都要加倍。心生活协会总干事金林笑道，民国93年创店，是受到喜憨儿餐厅成功启发，「谁知道这么难做。」餐饮业利润低，加上团队不善经营，第一年就大亏近30万，「老实说，开店第二年我们就想收摊了。」
不过，金林还是撑过来了，并尝试多角化经营，从饮料店发展到兼卖早、午餐，甚至提供外送便当服务，103年曾达到最高的155万，但之后囿于环保政策禁用免洗餐具，外送便当数量逐年下滑，营收也受到影响。而人事成本却受基本工资调涨，从101年的49.9万增至106年71万，原本这些亏损，还能靠协会补助金额弥补，直到去年发生2大事件，才让她下了最痛决定。
心朋友的店每年从劳动处领取250万元补助，用于支付租金与3名领班薪水，但去年社会局将生活重建服务并入精障会所，让协会一年少了近30万的收入，加上去年协作计划书申请时又出纰漏，一次少了10几万补助，让原本吃紧的财源雪上加霜。
▲熟客听到餐厅年底将收摊，直呼可惜。
眼看着漏洞难以填补，金林与协会干部今年曾找社会企业合作，一度有望「补破网」，但对方评估后认为精障者工作效率低，因而打退堂鼓，留下的只有重新粉刷的白墙，但这一切都将在年底全数拆除。
金林粗估，拆除装潢加上员工和领班的资遣费，约需70余万，而如果要继续营运的话，在年底前至少需收到40万捐款，或者创造100万营收，才能填补财务漏洞。
【精障机构进驻社区别怕 服务越多越安全】
▲精障甜心阿哲帮民众点餐。
「只要精障者愿意努力，我们都想给他机会。」金林表示，近年来就算大众对精神疾病有一定的认知，但听闻社区有服务进驻时，依然会感到害怕，甚至群起抗争，「殊不知服务越多的地方越安全。」
「每个人都有机会生病，没有一个人类社群，能免疫于精神疾病。」金林提到，当病患本来就存在于社区中，当服务进驻、病患与社会接轨程度越高，越能免于精神症状引起的一些遗憾。
心朋友的店就是很好的例子，金林说，在开店15年来，从未有员工与顾客起过冲突，她也收到许多来自社会的正向回馈，有学校与企业长期配合订便当，更累积了不少的熟客。在熟客眼中，心朋友的店跟一般餐厅没什么不同，都是午休时间用餐的好去处，听闻年底将结束营运，有人直呼可惜，「这样中午就要另外去觅食了。」
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