培育全民食农素养 高市农业局开启专家学者推动会

扎根高雄食农教育 培育全民食农素养 高市农业局开启专家学者推动会

为提升市民对农业及粮食生产系统之知识、完善全民食农教育发展，高市府农业局依据食农教育法规定，订定「高雄市政府食农教育推动会设置要点」，携手高市府各局处代表、专家学者及团体，推展食农教育，希望扎根高雄食农教育，培育全民食农素养。

高市府农业局推动食农教育，携手高市府各局处代表、专家学者及团体开启食农教育推动会(高雄市农业局提供)

高雄市政府培训51位「农夫种子老师」入校协同教学，并汇整教案电子档上架「高雄市食农教育推广主题网站」，开放本市对于食农教育有兴趣之教师使用;并与在地高雄科技大学社会责任实践计划（USR）计划团队合作，借重其海洋及食鱼教育的专长与资源，协助弥陀区南安国小，透过资源的挹注、陪伴及协助教师专业增能，培力完整食鱼教育校本课程之研发。

高雄市政府培训51位「农夫种子老师」入校协同教学，并汇整教案电子档上架(高雄市农业局提供)

112年度11所入选学校团队多将支持在地生产与消费、循环农业、食物里程与碳足迹等概念融入课程设计，带领学生认识及实践净零生活转型。举例来说，阳明国小附设幼儿园「柚香又甜柚幸福」食农教案，以「燕巢西施柚」为主题，透过柚子从皮到果肉全利用的特性，带领幼童透过观察、动手做、团体讨论，将循环农业与零废弃的概念融入课程。柚子全利用教学包含制作防蚊液的柚子酒精、柚皮蚊香、自制果酱与LOGO设计等，让全食物利用充分实践于孩童的生活中。

团队带领学生认识及实践净零生活转型。(高雄市农业局提供)

仁武国小附设幼儿园的教案主题「惜食止废绿行动」，以推动「校园零厨余」为目标，透过让幼儿观察及记录每天午餐的厨余量，辅以教师自制食物里程绘本与图卡《我的美味翻转》，让幼童透过图片中碳足迹感受食物里程状况。园内打造的专属太阳能餐车，于每月20日（音同Earth）常态带领孩子们以太阳的热能烹煮食物，认识太阳能转换为热能的神奇性，让抽象的「节能减碳」、「净零」概念具体化。南安国小以家乡特色产业「虱目鱼」设计「吼哩笑海海」教案，利用数位媒材教学，带领学生探讨环境与产业发展的关系。课程设计包含虱目鱼全鱼利用的实验，带领学童一起「动动手，冻冻口」将渔业剩余资材-鱼鳞结合天然蔬果颜色做成鱼鳞冻饮。

农业局张清荣局长表示，近年农业局全力推动高雄食农教育，并积极媒合在地农业、学校以及在地企业，扎根培养高雄食育力，去年高雄市更为六都唯一，勇夺2022食育力五星城市殊荣，创全台之先结合学校与农民种子老师的专业，呼应「食农教育法」培育全民食农素养目标，让食农教育扎根在地的同时，又能符合国际议题趋势，正是高雄农业局投入食农教育的初衷与愿景。

南安国小以家乡特色产业「虱目鱼」设计「吼哩笑海海」教案(高雄市农业局提供)

高雄市农业局自107年起携手学校与农民种子老师深耕校园食农教育，五年来合计推出45套食农教育教案，除结合在地物产与永续发展目标，让食农素养与意识常态融入学校生活与学习，今年度更鼓励学校将「净零碳排」、「循环农业」的新兴议题融入教案，回应2050净零排放的国际趋势与关怀。

高雄市结合学校与农民种子老师的专业，扎根食农教育(高雄市农业局提供)