品观点｜菜总是容易放到坏掉？什么菜耐放又营养？

菜，总是有种容易放坏掉的既定印象 你知道什么菜耐放又营养吗？（高敏敏营养师提供）

菜，总是有种容易放坏掉的既定印象，你知道什么菜耐放又营养吗？采买物资的同时，赶快把这些蔬菜放入购物车吧！

耐久放蔬菜采买清单

高丽菜：鲜甜的十字花科蔬菜，炒菜煮汤都好吃！帮助打击身体自由基、降发炎。

青花菜：消化后产生的「吲哚」物质，能帮助细胞修复，降低致癌机率。

洋葱：辛香类的食材能帮助强化免疫系统，拿来炒蛋就很美味！

玉米笋：含叶黄素及玉米黄素，减少3C蓝光对眼睛的刺激，玉米笋的热量低、纤维高，单吃就很爽口。

甜椒：丰富植化素、维生素A、β胡萝卜素。维持粘膜健康、提升防护力，可以选择各种颜色来获取不同的营养唷！

大黄瓜、小黄瓜：含水量丰富的瓜类蔬菜，使肌肤水嫩Q弹！具矿物质镁可帮助放松心情。大黄瓜煮汤、小黄瓜凉拌、单吃或炒菜都很适合！

红萝卜、白萝卜：红萝卜巩固黏膜健康、白萝卜十字花科蔬菜抑制自由基、保护细胞！两个搭在一起料理也对味！

黑木耳、白木耳：炒菜、煮甜汤都好吃，水溶性膳食纤维能增加饱足感、助排便。

四季豆：很好入口的蔬菜，丰富膳食纤维帮助排便顺畅、维持肠道健康。

大白菜：口感软嫩鲜甜，膳食纤维帮助降血脂、清血管。

冬瓜：丰富钾离子减少钠含量囤积，帮助利尿、消水肿。

香菇：多糖体、维他命D，强化免疫力。