大白菜长黑斑是坏掉？专家急喊「不要丢」曝真相：超营养
▲白菜上的斑点其实是「多酚」。（示意图／取自免费图库Pixabay）
白菜清甜爽脆，是不少人爱吃的蔬菜，但有时白菜买回家没有立即食用，菜梗和叶子上会出现一点一点的小黑斑，很多人都会以为是坏掉而不敢食用。日本一间酱菜店的店长就跳出来解释，出现黑斑点的「白菜」是很正常的现象，这代表这颗白菜有「多酚」这项营养元素存在。
日本酱菜店老板在推特（@054758373）分享一项小知识，他表示很多人看到白菜上的黑斑点，都会认为是坏掉或是长霉菌，甚至还有人误以为是被虫子咬了，于是就直接把有黑点的部分挑掉，或是整颗白菜丢掉。
但老板解释，事实上这些小黑点，是因为白菜内有「多酚」这项营养元素在，只是白菜接触到空气后氧化所造成，所以就算变黑和长斑点都还是能吃，希望大家不要再误会白菜了。
贴文一出，不少网友惊呼，「我以为是霉菌，每次都刮掉」、「原来我误会白菜了」、「我以为是被虫吞噬了」、「什么…我每次都丢掉」、「是多酚吗？我小时候超担心这些黑斑」。
其实日本综艺节目曾请到农业专家解释白菜冒小黑点的现象，指这些黑点是因为白菜里面的多酚接触到空气才会变黑，因此长黑点的白菜，比其他看起来白白净净的白菜更有营养价值。
【お愿い】今年の白菜はこの黒い斑点、ゴマ症が多いみたいです。これ、汚れとかカビとかじゃなく実は「ポリフェノール」が表面化したもの。お渍物屋さんや八百屋さんで见かけたら「お、ポリフェノールが沢山あるな！」と思ってください^_^ pic.twitter.com/sEoiG1Fj6v