花椰菜心怎么料理？内行曝超强撇步：好吃又不容易坏

花椰菜心怎么料理？内行曝超强撇步：好吃又不容易坏。(示意图/达志影像)

花椰菜营养价值高，一般都用水煮或清炒，有网友好奇若不想浪费花椰菜心，应该怎么料理最好吃？贴文一出，钓出内行人透露多种意想不到的料理方式，包括干煎、凉拌、加入马铃薯烘蛋或咖喱等，网友一看大赞。

原PO在PTT发文指出，近日买了大量的花椰菜回家，平常都切小丁炒一炒，再洒盐、胡椒当配菜，或是用糖加白醋腌渍当开胃小菜，有时则煮汤丢下去当汤料，原PO表示，因为不想浪费花椰菜心，因此想询问大家，还能怎么料理，或是搭配什么调味料一起料更好吃？

贴文一出引起众人讨论，网友纷纷回应「去掉老硬皮切滚刀大块，然后干煎到微焦，煮椰浆咖喱」、「切片或是切丁，一起加到马铃薯烘蛋里」、「很多的话可以川烫后冷冻」、「切细丝清炒」、「像凉拌大头菜一样的作法」、「喜欢吃茎的，用炒的脆脆的好吃」。

还有内行人建议，切片后用盐抓一下，稍稍脱水以后将水份挤掉，然后加酱油及一点白糖，做成类似脆瓜的咸甜口味，或是用蒜泥、白醋、糖、一点盐、几粒味精、香油做成凉拌菜，而且做完可以放冰箱几天，也不会那么快坏掉。众多料理方式曝光后，不少网友大赞内行，还有人回应「之前都丢掉，以后要也要留下来煮汤」。