春卷怎么吃也有撇步！医传授糖友健康吃
「活力得中山脊椎外科医院」内科医师李宇力（左）传授五招诀窍，让糖友食用春卷免踩雷。（柯宗纬摄）
新冠肺炎疫情当前，糖尿病患因免疫力功能较差，不仅较一般人容易感染，感染后危险性亦相对更高，清明节这关键两周，「活力得中山脊椎外科医院」内科医师李宇力提供5招提醒糖友，怎么吃春卷避免踩雷。
内科医师李宇力指出，往年此时都有糖友因吃春卷而误踩地雷，造成血糖突然上升，其原因多半是添加馅料选择及份量的问题，其实糖友吃春卷若吃得好，反而可达到降血糖的效果，会比吃饭还好。
李宇力提到，目前是新冠疫情期间，之前中央流行疫情指挥中心即曾发布过一起死亡病例，这起病例不仅年纪大，还有高血压、糖尿病、洗肾等慢性疾病，所以要拜托糖友须更注意血糖的控制。
李宇力提供糖友食用春卷时的五招注意诀窍，让糖友控制好血糖，避免因吃春卷让血糖吃出问题。
【第一招】：一餐勿超过两卷。在使用一张春卷皮，加上无糖（或微糖）、无花生
粉的条件下，吃两卷等于吃下半碗饭的糖份，因此一餐食用不能超过两卷。若为一卷使用两张春卷皮的包法，则一餐勿超过一卷。
【第二招】：全麦春卷皮优于一般春卷皮。
【第三招】：春卷只能当三餐的正餐吃，不要因为觉得春卷吃起来很清爽就当成正餐间的点心，若将春卷当点心吃，血糖一定升高。
【第五招】：香肠或加工食品、油炸蛋酥、炒油面、肥肉、糖分及花生粉均不建议当成春卷馅料。瘦肉、卤（水煮）豆皮或豆干则可适量加入。