屏東推班班吃鱸魚 6.3萬師生嚐在地鮮味

响应中央班班吃石斑，屏东县政府推出「班班吃鲈鱼」，屏东县长周春米说，全县约6万3000名师生，在这学期都能陆续在营养午餐中吃到1餐鲈鱼。

周春米今天前往鹤声国小，关心鲈鱼入营养午餐的供餐情形。她表示，上半年县府推动吃石斑，下半年改吃鲈鱼，这周起全县202所县立高国中小学、约6万3000名师生，都将在营养午餐中吃到1餐鲈鱼。

周春米说，屏东是养殖渔业重地，鲈鱼加工技术也非常厉害，因此选择在地养殖的优质鲈鱼，由教育处、农业处与海洋及渔业事业管理所跨局处合作，盘点辖内各县立高国中小资源，协调鲈鱼供货厂商量能，再结合团膳业者烹调巧思供餐。

周春米强调，供应的鲈鱼原料是来自屏东县所养殖的可溯源鲈鱼，符合台湾水产品生产追溯（QRCode）、优良农产品标章（CAS）、产销履历农产品标章（TAP），所采购的鲈鱼原料皆经去头、尾、骨、取肉、去刺及截切等加工处理，做成冷冻加工鲈鱼丁成品。

另外，供应给学校的渔货100％都是从屏东运送去加工厂加工，透过分享屏东好物、当季新鲜溯源食材，让学童饮食更营养健康更安全，也希望小朋友养成爱吃鱼的习惯。

鲈鱼首次入营养午餐，获得学生好评，个个将饭菜吃得精光。教育处表示，透过食鱼教育，让学童体验食鱼的美味、了解食鱼的营养价值，达到地产地销效益。

农业处说，屏东县鲈鱼产量2300多公吨，这次供应屏东高国中小学约为5公吨，由县款拨出新台币190万元预算，1公斤加工成本350元，每人80克，让师生这学期都能吃到1餐鲈鱼。