屏科大特聘教授虾专家郑文腾　获2019年全国十大杰出农业专家

▲屏东科技大学特聘教授虾专家郑文腾，获2019年全国十大杰出农业专家 。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

屏东科技大学水产养殖系特聘教授郑文腾致力于水域环境生态保育、养殖虾类环境研究、利用生物性废弃物研发水产动物机能性保健添加剂、自发酵产品分离特殊性益生菌，作为生理免疫调节剂与养殖水质改良剂，建立智慧养殖新技术，嘉惠养殖渔民，引领产业科技，荣获2019年「全国十大杰出农业专家」。

郑文腾教授为屏科大校友，服完兵役后即回校服务，期间并至台大进修取得博士学位，至今已从事教学研究工作逾35年；任职系主任期间，推动完成水产系全国唯一技职院校具有大学部到博士班完整学制的水产养殖系、设置水产科技饲料实习厂及产业化水产养殖实习场设施，提供师生完善的实习研究场域，且建立他校学术交流及产学合作基地，每年为国家培育出众多的水产养殖专家、管理及研发人才。

在学术外交方面则协助国合会进行非洲查德、甘比亚、布吉纳法索及东南亚印尼、马来西亚等国评估其水产养殖产业发展状况，作为台湾援助邦交的重要依据；辅导推动输出大陆甲鱼养殖场登录管理，确保产品卫生安全及输销程序符合该地规范，提升台湾甲鱼品管及畅通销售管道。

郑教授说，为因应食安问题，减少消费者对鱼虾使用过多抗生素的疑虑及解决天然的农业生物性废弃物的问题，研究以大型海藻、布袋莲、香蕉皮、可可果荚等，去萃取天然生物活性物质制作水产动物机能保健剂，并利用发酵产品分离特殊性益生菌，作为生理免疫调节剂与养殖水质改良剂。经实验使用这些其添加剂后，虾类养殖常见的环境紧迫生理与免疫抗病等问题，皆获得良好的改善，有效提升养殖环境公共卫生，并改善不当用药问题。