清淡蔬食健脾胃 有助摆脱痰湿体质

上玺中医诊所医师余雅雯指出，身体脏器除了「五味」酸苦甘辛咸外，夏季还有一种味道，叫做「淡味」，因为夏天湿气重，加上饮水多，容易导致水湿困脾，淡味食物有利水渗湿的功效，例如如冬瓜、空心菜、薏仁等。

由于夏季气候炎热，脾胃消化功能减弱，余雅雯指出，夏天天气热，气血会往周边跑，肠胃就没有那么多气血能量。但许多人在外奔走，皮肤除了晒红发炎、长疔疮一类的疹子外，因贪凉饮冰，不仅气血变弱，久而久之就会就变成痰湿体质代谢变差，脾胃也容易受到强烈低温的刺激，造成血管收缩，血流量减少，进而影响胃肠道消化液的分泌，导致肠胃功能失常，所以夏天门诊最常见病患，就是肠胃疾病、皮肤病、以及中暑三大类。

夏季时节气候炎热，心火易旺盛，因此食补主要以「清心降火」为关键，重点放在固护脾胃，除把握低脂、低盐、营养丰富、清淡等料理原则外，更应忌食热性升发的食物，以免耗伤津液，也不宜过早食用生冷食物，以免损伤脾胃阳气。

余雅雯建议，夏季天气炎热而潮湿，脾胃消化功能减弱，适合吃清淡、助消化的蔬菜类食物，当季蔬果例如韭菜、空心菜、茄子、芦笋、凤梨、葡萄、李子、桃子等可补充能量，也可以多吃瓜果类或是高钾的蔬果。