秋遊東北角 海釣黃雞魚正值時節、乾煎清蒸最美味

每到凉爽的秋季，黄鸡鱼就会出没在东北角海域，新北市渔业处推荐，无论是酥炸、干煎、红烧、清蒸还是煮鱼汤，都能呈现其独特美味，深受饕客喜爱，邀请民众秋游东北角，一尝美味的在地手钓黄鸡鱼。

三腺鸡鲈鱼俗称黄鸡鱼，是一种广受钓客及渔民欢迎的鱼类，主要栖息于水温较暖或盐度略高的岩礁水域周围，喜好成群活动，频繁地出没在于近海岩礁水域与外海洄游。

黄鸡鱼属于肉食性鱼类，主要摄食浮游生物和小型无脊椎动物，每逢秋季海水温度适宜时，且随着黑潮海流推动带来丰富的营养盐，鱼群会比平常更密集地出现，此刻是捕捉的绝佳时刻。

澳底尚青现捞海鲜热炒店老板娘林语婕表示，黄鸡鱼的肉质细腻且富有弹性，口感极佳，无论怎么烹调都能展现出鲜美的风味。不论是抹盐干煎至金黄酥脆，还是清蒸保留鱼肉的鲜嫩，都让人齿颊留香，这些传统做法简单，却极具魅力。

每到黄鸡鱼汛期间，许多钓客就会至贡寮地区的澳底渔港，搭乘娱乐渔船至澳底沿近海垂钓，追踪黄鸡鱼群的动向，钓客杨景发先生表示，澳底周围的沿近海渔场海流较为稳定，在秋天的季节时常出现黄鸡鱼、剥皮鱼、红甘等当地常见鱼种，再加上沿近海渔场的航程较短，非常适合休闲垂钓体验。

渔业处表示，秋天来东北角吃喝玩乐，不仅能亲身体验这片海域的丰富资源和美食魅力，于贡寮在地的海鲜餐厅品尝多样化的当地海味，如黄鸡鱼、紫海胆、石花冻等，也能满足喜爱户外游憩活动的民众，来一场热血的海钓之旅，享受独特的海景风光。

清蒸黄鸡鱼。图／新北市渔业处提供

干煎黄鸡鱼。图／新北市渔业处提供

每到凉爽的秋季，黄鸡鱼就会出没在东北角海域。图／新北市渔业处提供

每到黄鸡鱼汛期间，许多钓客就会至贡寮地区的澳底渔港，搭乘娱乐渔船至澳底沿近海垂钓，追踪黄鸡鱼群的动向。图／新北市渔业处提供