严冬矶钓顶浪高手礁岩大过招　东北角当季「白毛」美味海鲜

▲严冬矶钓顶浪高手礁岩大过招，东北角当季「白毛」美味海鲜。（图／新北市农业局提供，下同）

记者郭世贤／新北报导

东北角海域食藻性的鱼种「白毛」游近礁岩啃食生长在礁岩上的海藻小紫菜及脚白菜（台语），有许多装备齐全的顶浪高手在东北角沿岸林立的矶钓场抢钓「大白毛」。新北市政府农业局表示，被称为白毛的鱼种有南方舵鱼、低鳍舵鱼和天竺舵鱼等三种，白毛是杂食性偏爱吃大型藻类，牙为片状齿，可以轻易切断大型藻类和钓客的渔线。

农业局说，资深钓客徐伟昌每到冬季只要有空，时常到马岗渔港或莱莱矶钓场等海蚀平台激浪处顶着寒风大浪与白毛过招，常就地捡拾生长在礁岩的小海带（脚白菜）、大叶青等海菜钓白毛，海蚀平台常见整排的钓客是难得一见的冬季景致。

▲顶浪高手徐伟昌辛苦奋斗后钓获的4.65公斤大白毛。

福隆富士海鲜老板娘杨晴惠表示，大白毛一鱼二吃煮汤和清蒸皆能呈现白毛鱼的Q弹好滋味，将白毛的鱼头和鱼尾煮姜丝鱼汤，将鱼腹片成2片平放于蒸盘上，水滚后放蒸笼10分钟起锅，先淋上米酒、姜、醋与酱油等材料制作的提鲜酱汁，放上绿葱丝红辣椒丝香菜等配菜，再淋上热油，即可完成色香味俱佳的清蒸白毛。

渔业处长张丽珍表示，东北角海域处于两大洋流的交会处渔业资源丰富且多样，有许多新鲜美味的当季渔产在这里都可被钓获，矶钓时钓客须注意自身基本安全防护如救生衣及防滑钉鞋等不可少，此外也诚挚邀请大家带着家人到马岗渔港走走，感受海浪拍打礁岩产生白花大浪的磅礡之余，同时也能到澳底黑白毛、福隆富士海鲜等当地海鲜餐厅，品尝最当季的美味海鲜「白毛」！

▲清蒸白毛，鱼肉Q弹有劲。

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