去名古屋吃台湾也找不到的台湾拉面！大蒜炒饭＋油淋鸡是必点组合

撰文摄影／小虎食梦网、整理／实习记者黄亭咏

孤独的美食家店家实访！第80弹让我们跟着五郎去名古屋去吃台湾也找不到的台湾拉面，台湾ラーメン光阳算得上是名古屋主打「台湾拉面」的老字号中华料理，行前听朋友说是家排队名店，离名古屋市区其实有一点距离的西区，台湾拉面创始，大概就是把台湾担担面上的肉燥加辣，然后和日本拉面结合。

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台湾ラーメン光阳位置与交通

台湾也吃不到的台湾拉面台湾ラーメン 光阳算得上是名古屋主打「台湾拉面」的老字号中华料理，行前听朋友说是家排队名店，我查了一下离名古屋市区其实有一点距离的西区，距离最近的车站是我到名古屋七八次，但听也没听过的「比良」站，搞不好我连城北线也没搭过。

▲比良站显然不是一个重点、热闹的车站。

台湾ラーメン 光阳外观与用餐环境

▲下了车站穿过一段有一点黑的住宅区，远远的我就看到台湾ラーメン 光阳的排队人潮，正如名古屋友人说的不可能找不到。

▲店里同样人潮拥挤，中华料理的台前四人方桌，加一加应该可以坐20人。

▲除了五郎的签名外，店里也有不少五郎餐厅专有的五郎SET，于是我决定照办煮碗。五郎SET：台湾ラーメン（台湾辣肉燥拉面）、酢鶏（糖醋口味的炸鸡）、にんにく炒饭（大蒜炒饭）。

一般来说都可以分辣度的，但在台湾ラーメン 光阳更细分为5级。

▲除了台湾台湾ラーメン外，这里几乎一般中华料理可以尝到的都有，甚至是一些炸物、炒类都有。

餐点介绍

台湾ラーメン跟五郎一样点了中辣。这风味的台湾ラーメン早前在采访名古屋时也曾吃过2、3家，大抵上风味都差不多，主要是那辣味的肉燥，和台湾人可能会觉得有一点油、一点咸的汤头，配料方面除了葱花外，通常也会有日本中华料理常见的韭菜。

▲细直的黄面带一点中华料理面条多少有的微碱味。

酢鸡

酢鸡在一些中华料理或日式食堂、居酒屋也叫「油淋鸡」最少是差不多的料理，汤汁多了一些，炸的油酥油酥，咬下会微喷汁的鸡肉也比较大块。第一口带着糖醋酸甜的软嫩鸡肉，除了酸甜外还有一点点讨喜的蒜味，这酱汁淋在白饭上十分棒。

にんにく炒饭にんにく炒饭也就是大蒜炒饭，如五叔在节目中说的，这一盘端上来就是满满的蒜香，虽然视觉上不是那么强烈，但入口的蒜香对我来说葱姜蒜爱好者来说是相当过瘾的，炒饭的镬气反倒成了蒜香的配角，饭炒的干湿合宜，蛋香、肉香也都尝得出滋与味，加上我爱的蒜味，无疑是一盘好炒饭。

台湾ラーメン 光阳

地址：爱知県名古屋市西区比良3－139电话：+81 52－501－3243营业时间:17：00－00：00（星期二休）

如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～《小虎食梦网》部落格、粉丝团

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