嘉义必吃经典！白醋凉面淋上蒜泥更香　香菇肉羹组合是在地人推荐

撰文摄影／紫色微笑、整理／实习记者黄亭咏

嘉义的特色美食不少，尤其必吃公园老店凉面！这款加了美乃滋的凉面，早就耳闻它的盛名，原来它就是一般常吃的凉面加上在地说的「白醋」也就是特制的美乃滋来做酱料调味，口味新奇有趣，这家只有凉面与香菇肉羹的简单组合，但却让人印象深刻，有到嘉义一游的朋友一定要尝尝看。

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公园老店凉面空间环境

▲店里虽不大但很干净。

▲餐具是自取的，也维持的很干净。

公园老店凉面菜单价位

▲公园老店的品项很简单，就是肉羹（面、饭、米粉）跟凉面，价格也只有2种，小的40元、大的60元。

▲桌上也提供了食用方法。

公园老店凉面心得评价凉面（招牌宽面）

▲这就是闻名已久的嘉义凉面，上面有麻酱、美乃滋，还有小黄瓜点缀。

清爽的美乃滋原味的凉面，味道蛮清爽的，而美乃滋并不是印象中那种浓稠系，反而很像日本的美乃滋清爽的风味，淡淡的麻酱香很棒很涮嘴，选择宽面的好处是酱汁能沾附的更多更均匀，加上蒜泥和辣椒酱后，味道更突出、整体的风味更加丰富。

凉面（细面）

豆芽香菇肉羹

▲来碗香菇肉羹，刚好跟凉面凑成一组。

▲肉羹吃起来很鲜嫩，汤头的浓度适中，对北部人来说，调味比较偏甜。

心得凉面搭配肉羹的组合真的很不错，没吃过的朋友，一定要来尝尝嘉义的在地风味。

公园老店凉面

地址：嘉义市东区新生路171号营业时间：09：00至17：00电话：05－2757874

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