日媒评选「此生必吃咖哩」座落南港车站！焦糖化酱汁香气超浓郁

撰文摄影／陈小可的吃喝玩乐、整理／实习记者柯珮萱

うまい！（好吃），是我对茄子咖哩的第一印象，来自日本的茄子咖哩，本店位于日本东京四ツ谷，创立于1992年，在日本演艺圈很受欢迎，被朝日电视台评为「没吃到会遗憾终生」的咖哩名店，浓郁香气的咖哩酱，使用大量洋葱经过4天费时耗工的炖煮，焦糖化后再用小火炒成洋葱泥，是茄子咖哩好吃的秘密之一。

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茄子咖哩店家资讯位于南港车站的大型购物美食商场「CITYLINK 南港店」，地点在南港CITYLINK Ｃ栋九楼，因为这里太大还差点迷路，但这里的交通发达，不管是大众运输还是自己开车骑车来都很方便。

茄子咖哩用餐环境

▲茄子咖哩的用餐区，空间明亮、座位多且舒适，店员也很亲切，平日非用餐时刻来也很多人。

茄子咖哩和其他日式咖哩不太一样结合日本咖哩甘甜而温润与印度咖哩辛辣而浓烈，原本带有甘甜浓郁口感的咖哩还可以依个人选择辛辣程度，运用法国料理制作手法的调理让咖哩风味大幅提升，增加了不少的高级感。

茄子咖哩菜单价钱有22种的咖哩饭组合，主要是牛肉、鸡肉、猪排、海鲜、蔬菜等食材的变化，可加价升级为套餐更为划算，最特别的是有5种辣度可以选择，这次点的是蓝带猪排咖哩饭跟猪排咖哩蛋包饭，两个都加价120元的套餐，内容有生菜沙拉、汤品跟饮料，另外还单点一个炸物。

茄子咖哩餐点推荐

▲和风沙拉，生菜淋上酸溜溜的和风酱，口味清爽开胃。

▲千岛酱，微甜微酸、口感浓郁的千岛酱跟新鲜的生菜也很搭，都是适合开胃的前菜。

洋葱汤、蘑菇巧达汤茄子咖哩有两种汤，分别是洋葱熬煮的洋葱汤跟口感浓郁的蘑菇汤，其中我特别喜欢炒至焦糖化的洋葱所熬煮的汤品，甜中带咸的汤头很好喝，而浓郁的巧达汤加上蘑菇的香气，也是很经典的一道汤品。

蓝带猪排咖哩饭炸猪排在日式咖哩中扮演着很重要的角色，是很多日式咖哩店几乎都会出现的单项，也是大多数人搭配咖哩的首选，茄子咖哩除了基本的日式炸猪排，包覆着起司的蓝带起司猪排也很吸引人炸猪排中间夹着邪恶的莫札瑞拉起司，外层是口感酥脆好吃的面衣，里面有着口感软嫩多汁的厚切里肌肉，加上香味浓郁的起司。

▲猪排夹起来还有牵丝的效果，猪排多汁不柴，很好吃的蓝带猪排。

▲茄子咖哩使用的米饭也很强，除了软硬度适中的绝佳口感外，米饭像是被施展了什么魔法般的，有一种很香的味道跟咖哩酱超搭。

▲浓郁香气的咖哩酱，使用大量洋葱经过4天费时耗工的炖煮，焦糖化后再用小火炒成洋葱泥，是茄子咖哩好吃的秘密之一。

猪排咖哩蛋包饭 炸猪排跟蛋包饭的组合也是茄子咖哩的人气商品，金黄色的蛋包饭加上酥脆的日式炸猪排，光是外观就让人流口水，厚度适中的里肌肉，肉质软嫩鲜甜多汁加上酥脆可口面衣，是一道好吃的炸猪排。

▲滑顺柔嫩的蛋皮，里面包着风味十足的茄汁炒饭，搭配着香甜浓郁带点辛辣的咖哩跟酥脆的炸猪排。

▲茄子咖哩的份量不小，旁边还附有口感清爽微酸的腌萝卜和福神渍，适合拿来解腻。

▲套餐附的饮料有咖啡跟红茶两种选择，味道普通。

食后心得吃过的日式咖哩店，茄子咖哩的味道算是数一数二的喜欢，不愧是日本媒体评选此生必吃的美味咖哩料理，味道甘甜带点辛味的浓郁咖哩，让人印象深刻，非常建议喜欢吃咖哩的人一定要去朝圣。

茄子咖哩 南港店

电话：02－2652－9388地址：台北市南港区忠孝东路7段369号（南港车站CITYLINK C栋9楼）营业时间：平日：11：30～14：00 、16：00～21：00／周末11：30～21：00

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