三五好友去西安电视塔附近一家烤羊腿店，大口吃肉大碗喝酒实在美

三五好友去西安电视塔附近一家烤羊腿店，大口吃肉大碗喝酒实在美

文·段宏刚

如果要问在冬天吃什么解馋，很多人都会想到吃羊肉。冬天多吃羊肉对身体大补特补。上周六晚上经不住烤羊腿的诱惑，约了四个好友赶到电视塔附近一家自助烤羊腿店，大吃特吃了一番。

来到烤羊腿店，发现这是一家老店，老板很热情。顾客可以自己烧烤是这家店的特色。平时想吃肉，运气好的话，去店里比较容易占到位子，若在周末，去店里吃饭必须先排队等候位子。

架好羊腿肉，准备试验自己的烤肉手艺。

已经全熟或八成熟羊腿，被整齐划一地挂在店外，顾客在店外挑选好羊腿，只等服务员取下来送到顾客身边，就可以开烤了。

真正动起手来操作，烤羊腿可是一个技术活。先把羊腿穿在烤炉上方的不锈钢棍上，再在烧热的方形平底锅里倒上少许油，待油烧热，用工具把羊腿肉削成一片一片，让其自然掉入平底锅内。

当一片片羊腿肉差不多铺满平底锅，就可以给锅内放入几把洋葱片，并撒入孜然和辣椒面，口味重的话，还可以撒入一些盐。接下来，适时用铁铲翻动锅内食物。

把羊肉削成一片一片，容易烤熟。再把啤酒拿上来。

等待肉熟的过程是一种煎熬，只看到食物在逐渐加热中，发出滋啦滋啦的声音，阵阵肉香扑入鼻孔，直让人大口咽着唾沫。直到食物两面都烤得焦黄，烤羊腿肉差不多就能开吃啦。

喷香扑鼻的一锅烤羊肉很快被吃完，几个人又开始烤下一锅。陕西人聚餐，怎么能少得了汉斯9度的身影。点上一箱汉斯9度，再配上几份爽口凉莱，大口吃肉，大碗喝酒，美得很!

烤肉大功告成，开始大口吃肉，大碗喝酒。

如果要问什么肉最香，当然是自己动手烤的肉最香。吃着自己动手烤的酥软香嫩的羊肉，真怀疑自己做了一回神仙。啤酒和凉菜的寒性正好中和了羊肉的热性，既解馋又保健。一条羊腿需要烤上四、次，才能完全把羊腿上的肉剥除干净，做到既能不浪费又能正好吃饱的最佳局面。

羊腿肉是很好的食材，这家烤羊腿肉每斤58元。四、五个好友聚餐，来这家店里花上400元就能酒饱饭足，还能体验到自己烧烤的乐趣，同时也加深了朋友间的感情，实在是一举多得的好事。