神社风日式烧肉「绘马别邸」插旗西门町 平安夜整桌5折庆开幕

高档日式烧肉「绘马别邸」，北上插旗台北西门町，12月24日当天，民众完成指定步骤，即可享有整桌5折的开幕优惠。(筑间餐饮集团提供)

「绘马别邸」以2人及3人烧肉套餐的形式呈现，套餐有9道菜式，海鲜与肉品的品项丰富。(筑间餐饮集团提供)

锅物汤品跟田园野菜盛都能无限续，服务生会推菜盘车到桌边服务，客人自行选择喜欢的蔬食。(筑间餐饮集团提供)

「绘马别邸」以神社风日式烧肉为形象，日系高贵的木质氛围，加上绘马图腾，营造低调轻奢的用餐环境。(筑间餐饮集团提供)

西门店开幕日，到店点购1份套餐，即赠送限量的「絵马别邸特制祈愿守」。(筑间餐饮集团提供)

烧肉控有口福了，台北烧肉市场再添一品牌，筑间餐饮集团旗下走高档日式烧肉的「绘马别邸」北上插旗西门町，新开店预计12月24日平安夜开幕，品牌祭出开幕当日限定优惠，民众完成指定步骤，即可享有整桌5折的超值优惠。

根据统计，2022年烧肉在全台餐饮业全年营业额中，产值高达200亿元以上。在饮食选择多样化的台湾市场，烧肉的产业特性也在后疫情「食」代脱颖而出。筑间餐饮集团从2020年陆续推出烧肉品牌「烧肉smile」、「有之和牛锅物放题」及「本格和牛烧肉放题」，今年3月，更在台中推出日式烧肉「绘马别邸」新品牌，加入中部高档烧肉战局，业者透露台中水湳店从开幕至今民众反馈热烈，挟着中部高人气，筑间决定将品牌插旗台北西门町。而该区向来是北市西区美食的一级战区，不少连锁品牌的烧肉，在西门町通通可以吃到，竞争相当激烈。

筑间会选择西门町作为「绘马别邸」挥军北上的首间店，看中的除了西门町烧肉品牌齐聚的强大目标客群集客力，另一要素就是作为台北重要观光景点的西门町，可以吸引海内外观光客，加上年轻人喜爱聚集在此，而年轻消费族群喜欢尝鲜与热衷在社群分享的特质，都有助于新品牌的曝光率和能见度。业者表示后疫情时代，「生活重回正轨」和「活在当下」两大趋势使得消费者更愿意花钱探索新的体验，对于餐食的品质也更加着重。

「绘马别邸」西门店菜单以2人及3人烧肉套餐的形式呈现，共有5种价位，价格落在1680到4280元不等，套餐包含琉璃沙拉、前菜、锅物、海鲜、田园野菜盛、壶渍、主餐、饮料、甜点等9道菜式，多达50种以上的品项可供选择。

烧肉控最在意的肉品部分提供了日本A5和牛、澳洲和牛、肩胛小战斧、手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮猪、谷饲牛舌、横膈膜等逾16款奢华肉品，而套餐中的「壶渍」，是指将牛肉或豚肥肠放入「壶」内搭配独家研发的佐料腌渍，是品牌必尝的亮点菜。

此外，品牌标榜可吃到火锅的烧肉店，店内的「松露金鸡汤」、「真剑な辣牛骨汤」无限供应，锅物汤品跟田园野菜盛都能无限续加，服务生会推菜盘车到桌边服务，民众自行选择喜欢的蔬食。寒冷冬天，大部分的人都会想要喝碗热汤，能同时享受美味烧肉与暖心汤品，对吃货而言，真的是很大的诱因。

新开店以「神社风日式烧肉」为形象，日系高贵的木质氛围加上绘马图腾，营造低调轻奢的用餐环境，席设140个位子，规划4到10人座位，绘马图腾气派设立于席座间，设置半开放式及多间独立包厢，适合追求隐密、幽静用餐场所的顾客。

「绘马别邸」品牌概念源起日本人相信神明以马匹为坐骑的神圣含意，将自己的愿望写在马匹的木板上，奉纳给神社，以求心想事成，即为「绘马」含意。西门店开幕期间，民众到店点购1份套餐，即赠限量的「絵马别邸」特制祈愿守。而被网友称为「消夜霸主」的筑间餐饮集团，几乎所有店型营业时间都很长，营业到半夜的店家，更受到许多夜猫子喜爱，「绘马别邸」西门店营业时间从上午11点到凌晨2点半，全时段都能享受服务人员的代烤服务，品味食材炙烧后的真实美味。