王品首家韓式烤肉「金咕」插旗西門町 五年拚開12家店

王品集团休闲餐饮事业群总经理吴宪政。图/记者严雅芳摄影

韩式烤肉品牌再添新军，王品（2727）旗下首间韩式烤肉品牌「金咕韩式原块烤肉」于今（28）日在西门町商圈正式开幕，这也是王品集团今年第三个新品牌，主打国产猪五花三吃及全程代烤服务。王品休闲餐饮事业群总经理吴宪政表示，金咕是王品今年开出的第三个新品牌，同时是集团第四个烧肉品牌，看好百亿规模的烧肉市场，预计5年内将展店11-12家。

王品新品牌「金咕」音类似韩文「친구 朋友」，首店进驻台北西门町闹区，位在知名卤味「老天禄」旁的二、三楼，客席区约50坪，95个座位。今年前10个月超过79万名国人前往韩国旅游，是国人出国目的地第三名。根据市调发现，2022年台湾烧肉市场消费规模逾100亿，日式烧肉约占73%，韩式烧肉占27%。

王品集团休闲餐饮事业群总经理吴宪政表示，随着韩剧流行，韩式料理在台湾逐年成长，越来越受台湾消费者欢迎，而且到目前为止，韩式烧肉缺少连锁规模和指标性品牌，显示仍有发展空间。此外，国内烧肉市场持续成长，其中，又以韩式烧肉成长幅度最大，每年仍有20%的成长，因此看好金咕未来发展。

王品目前旗下烧肉品牌数达四个，规模共26间。吴宪政表示，锁定高价市场的「最肉」近期调整营运型态，成效逐渐展现，客单价1400-1500元，明年将到台北展店，而「肉次方」目前有5家，明年预计开到9家店，将以中型店和大型店两种型态展店。金咕则预计每年以1~2家的速度展店。旗下四大烧肉品牌目标抢下烧肉市场份额的三成，营业额目标要从目前的15亿元，倍增到30亿元。

若以休闲餐饮事业群来看，涵盖烧肉和日韩菜系，共计八个品牌，目前餐厅数达92家，明年将突破百家，2024营业额目标看50亿元。

「金咕韩式原块烤肉」是王品集团第四个烧肉品牌，也是在西门商圈第五家门店，步行5分钟距离内还有「肉次方烧肉放题」、「初瓦韩式料理」、「向辣和牛麻辣锅」和「尬锅台式潮锅」，餐饮类别「五」花八门，瞄准年轻客群求新求变的需求。