食安频出包 竟跟劳动部取消1规定有关？ 监委要查了

图为监察院。（资料照/蔡雯如摄）

国内食安频频拉警报，接连发生消费者用餐后呕吐、腹泻等身体不适，甚至食物中毒情事。有民众向监察院陈情，劳动部过去修正报考中餐或西餐烹调技术士技能检定规范，取消报考者应先取得卫生讲习时数后才可报考之规定。针对此事，监察委员田秋堇、蔡崇义深感关切，已申请自动调查。

监察委员发出的新闻稿提到，据民众反映，过去报考中西餐烹调技术士技能检定，丙级需参加8小时、乙级需参加16小时之餐饮卫生讲习，方可报考，且将卫生操作列为最重点项目，并由现任餐饮卫生稽查人员担任卫生评审，凡有一点小错误都会被扣41分而不予合格，把关甚严；但现在报考丙、乙级皆不须参加餐饮卫生讲习即可报考，且卫生评审大为放宽，就算有交叉污染、化妆、戴戒指、嚼槟榔之情事，也不再有扣41分之规定，恐造成食安隐忧。

因此监委表示，为了解陈情是否属实，及劳动部103年修正报考中餐、西餐烹调技术士技能检定规范，修正原因及研议过程是否参酌各方意见？有无制度性缺失及应予检讨改进之处？与近期食安问题事件之关联性为何？事关餐饮卫生及国人健康及公共卫生权益，有深入调查了解之必要。