虱目鱼也能调酒！台南晶英跨年台味霸道趴向府城历史致敬

台南晶英跨年霸道趴-台味派对，提供无限量调酒畅饮，入场费每人1,380元，早鸟优惠至12月20日止每人999元。图／台南晶英酒店

跨年倒数计时，南台湾最具指标性的饭店跨年派对「台南晶英霸道趴」，今年以庙宇、酒吧、牛肉汤等近代府城三元素为题举办「2024霸道趴-台味派对」，在迈向「台南400」庆典之际，致敬历史、传承文化。派对邀请九家在地人气酒吧以蜜饯、虱目鱼、蔬菜水果等台南代表性食材入酒，推出15款鸡尾酒与啤酒、软性饮料无限量畅饮，更有多间台南米其林必比登推荐小吃现场摆摊集客，晚上10点开放进场，入场费每人1,380元，早鸟优惠即日起至12月20日止每人999元。今年就请身着流行的多巴胺亮眼穿搭，在美酒佳肴以及狂野的音乐声中倒数欢呼，与身旁重要的爱人好友一起嗨翻跨年夜。

「2024霸道趴-台味派对」的主视觉是桃红色庙檐与香火袋，意味着接地气的传统信仰，现场使用LED屏幕与高规格音响打造零死角华丽舞台，邀来知名混音DJ与热场MC营造狂欢气氛，加上乐团歌手魅力演出，营造出庙埕前人潮聚集、热闹滚滚的模样，整整三小时节目接力绝无冷场。

调酒畅饮一直都是霸道趴的活动亮点，今年参与的店家除了地主台南晶英酒店的水晶廊与茶荟知事官邸之外，还有调酒南霸天黄弈翔(阿翔)创办的Bar Home、2022年Diageo World Class调酒大赛台湾区冠军余瀚为(NoNo)主持的酣呷餐酒馆、老字号英式风格Long Bar、主打将西洋酒入菜的The Render福醺汤包、富贵陆酒、Bar Alter、Cuckoo Bar等九家，调酒师们玩转台南经典饮食元素，刷新前所未有的微醺口感。调酒师们推荐的全新创作包括灵感来自于宵夜水果盘的「台南冰果室」，取12年格兰冠威士忌所散发的苹果香甜气息，调入小黄瓜、番石榴制作出有西瓜味的清爽特调。另一款「莓渍」取材自南部传统饭桌上的渍物，将草莓腌渍成果醋，与琴酒及气泡苏打结合，口感轻盈易饮。

活动现场更规划布置有庙埕小吃区，贩售多间台南米其林必比登推荐小吃如「阿星咸粥」、「一味品碗粿鱼羹」、「阿文米粿」与「无名羊肉汤-大菜市」，还有「三大牛肉锅」以招牌清甜回甘的紫菜汤头现煮温体牛肉汤、以及在地人激推清晨五点半营业的「沙淘宫菜粽」，经典口碑老店一次满足，只要进场不用排队就能轻松品尝，暖胃醒脑又解酒。

台南晶英「2024霸道趴-台味派对」12月31日晚上十点至凌晨一点、在饭店二楼挑高六米的气派宴会厅举行，每位1,380元，即日起至12月20日前入场可享每人999元的早鸟好康价，另有专属包厢含品牌气泡酒与主厨派对拼盘的VIP专案，十人原价30,000元，早鸟享九折优惠。

※饮酒过量，有害健康。开车不喝酒，未成年请勿饮酒※