食品色素傷學童注意力 加州校園將禁用

示意图。加州近日通过法律，将禁止公立学校提供含有特定色素的食物。（Photo by Mike Carter on Flickr under C.C. License）

【台湾醒报记者简嘉佑综合报导】

五颜六色的冰淇淋与各式甜点，竟然影响学童的注意力！加州近日通过法律，将禁止公立学校提供含有特定色素的食物，因为这些食品添加剂可能危害孩童的学习能力，预计最快将在2027年全面禁止。民主党议员加布里列说，患有过动症的孩子特别容易受到这些化学物质影响，需要立法保障。

加州校园禁色素

《CNN》报导，《加州食品安全法案》日前在两党支持下正式通过，禁止公立幼稚园到国中的校园餐厅提供任何含有红色40号、黄色5、6号、蓝色色素1、2号与绿色3号等色素的食品或饮料，一旦加州州长同意签署该法案，预计2027年年底法案将正式上路。

该法案缘起是因为加州环境健康危害辨公室2021年的报告明确指出，这些色素会损害学童的学习能力，更与行为问题、注意力缺失息息相关。非营利环境健康组织「Environmental Working Group」强调，尽管已经有最新的科学证据出炉，但美国食品药物管理局对色素的规范仍基于35到70年前的研究。

对此，美国食品药物管理局也声明表示，「重新评估化学物质在食物中的安全性，已是目前最优先的任务之一。」但该局也强调，所有使用于食品的色素都经过世界卫生组织食品添加剂专家委员会的评估，并确认目前使用的状况都是安全无虞的，但仍会持续关注新兴研究，确保食品添加剂的安全性。

欧盟规定更严格

消费者品牌联合会代表休伊特声明表示，很不幸看到为了推进政治的议程，导致安全的食品原料被妖魔化，该法案通过将限制学校对食品的选择，进而使学校与家庭需要花费更大的开销来购买食物。

《纽约时报》报导，不仅加州，欧盟也有严格的食品添加剂禁令，如常用于口香糖、糖果等食品的白色着色剂二氧化钛，因为存在致癌的风险疑虑，自 2022 年已在欧盟被全面禁止；今年欧盟也禁止8种烟熏风味添加物也因为基因毒性的风险，预计一段过渡期后，就将被全面禁用。

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