蔬素食产业博览会 把握今最后一天

台湾素食产业发展协会理事长蓝梓骏（右四）、中华法心国际禅修协会理事长洪美珍（左四）呼吁国人多食蔬果素食保健康。图／黄台中

由台湾素食产业发展协会主办，中华法心禅修协会等多个单位合办的2020年台北国际蔬素食产业博览会，10月23日至26日在圆山争艳馆展出，开幕首日现场举办素食米其林live大赛、无菜单料理实境PK秀，搭配免费试吃、「名人说素食」专题演讲等活动，带领国人获得健康饮食新观念。主办单位指出，26日是最后一天，希望民众把握机会前往参观。

台湾素食产业发展协会理事长蓝梓骏表示，植物饮食是未来人类饮食的趋势，此次举办植物饮食星级厨师live现场无菜单料理大赛，让厨师运用五行五色，当令24节气食材及厨师专业，呈现出色香味形意，营养搭配之植物饮食料理，经过比赛让星级厨师得到应得薪资，店家也得聘请到专业厨师，大众更可以食的安心健康。

蓝梓骏指出，欧美国家约有3,000万人口走入养生保健之道，世界各国也极力推广素食（植物饮食），面对文明病之猖獗，国人养生及环保意识抬头，各大医院建议多食蔬果素食保健康。

台湾素食产业发展协会秉持以孝为主、以德为本的理念，深信食素后，人类减少杀戮之气，世界会愈来愈和睦，因此长期开办素食餐饮培训课程、厨务规划、食品研发、辅导创业就业等相关会务。透过此次素食飨宴，教导民众认识素食营养与知识，创造更多植物饮食的健康新生活。