爽嗑松叶蟹、干贝 合丰割烹插旗淡水免费请吃牡蛎私房菜

合丰割烹严选顶级海陆食材打造餐点，31日前到店用餐，每桌免费招待主厨私房菜「香煎播磨滩牡蛎」。（品牌提供）

合丰割烹店内设计颇有质感，另针对追求隐密性的顾客于二楼提供三款包厢，分别为六席、八席、十席座位数。（品牌提供）

新鲜海味在淡水品尝！近期于淡水捷运站商圈开设全新割烹品牌「合丰割烹」，店内以松叶蟹、3L干贝、极黑和牛等严选新鲜海陆食材为设计，打造三款割烹创意套餐，为庆祝开幕，即日起至3月31日每桌免费招待主厨私房菜「香煎播磨滩牡蛎」。

「合丰割烹」提供的三款套餐料理为旬套餐、丰套餐、飨套餐，采11道式及12道式的设计，在最顶级的「飨」套餐中，前菜选用最热销的北海道顶级干贝与北海道原装进口鲑鱼卵，搭配美生菜及特制黄芥末酱汁，口感弹牙且清爽不腻口，更是店内单点热门餐点。

烤物则提供澳洲极黑和牛及长滩岛马头鱼，采用海盐及些许胡椒简单烹调，挤上现采新鲜莱姆，吃出食材本身的绝佳风味；套餐内的灵魂人物－握寿司，除了以当日现有生鲜渔获进行料理，主食严选日本北海道小农契作的特A等级「梦美人米」与台湾西螺「芋香米」依比例混搭出Q弹、粒粒分明的独特口感。

另可提供客制化服务，每人3000元起，其中限定预定八席包厢或十席包厢才有机会品尝的石狩锅料理，更是为主理人的最爱，当日现采蔬果配上当日（或当周）现杀大型鱼货所保留部位，在小火慢炖煮20分钟后，甘甜顺口的锅物料理。

「合丰割烹」的空间设计亦是从食材「原味」的坚持为延伸，全店采用日本桧木打造并利用镜面反射，将整体空间串连放大，用餐期间更能品闻淡淡桧木香气，入口处以落地玻璃视窗搭配主理人收藏石头玩物，引领饕客仿佛即将进入割烹与艺术展区。

店内除了提供清酒，在板前区两侧所摆放的淡水唯一餐厅使用四口精酿生啤机，提供四款KIRIN精酿啤酒，以及特制双层真空水族箱，更是店内特色，特制双层真空水族箱厚度达5公分，清楚展示龙虾、贝类等活体海鲜。另针对追求隐密性的顾客于二楼提供三款包厢，分别为六席、八席、十席座位数，摆放各式古董茶具及各式艺术品，在用餐过程中同时享受视觉、味觉及嗅觉静谧飨宴。

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