他吃完沙丁鱼突无法说话 竟是「肉毒杆菌中毒」插管治疗中

美国情侣到法国这间「Tchin Tchin Wine Bar」餐景馆吃沙丁鱼竟中毒。（图／翻摄自推特）

法国西南部城市波尔多上月爆发肉毒杆菌中毒事件，25人吃下受污染的沙丁鱼罐头后，多达15人食物中毒送医，事件还造成一名妇女死亡，吃到不干净沙丁鱼染病的民众，除了来自英国和爱尔兰外，还有两名美国籍旅客，发现是肉毒杆菌中毒，导致男游客舌头麻痹无法说话，眼睛也因为睁不开、看不到任何东西。

外媒报导，男子杰克森(Matt Jackson)和女友班纳(Kristy Benner)上月一同到法国度假，在当地酒馆吃了沙丁鱼罐头所做的料理后，两人突然身体不适紧急送医，其中班纳情况比较轻微，送医后已经康复，然而杰克森却还在加护病房插管接受治疗。

班纳表示，当时她与男友吃沙丁鱼时，没有感觉到任何奇怪的气味或味道，结果吃完后一起骑自行车时，男友突然严重头晕、呕吐，「他舌头麻痹，无法说话，我以为是突然中风吓死我了」，她自己也出现口干舌燥、吞咽困难等症状。

经过法国卫生部门调查后，出问题的餐酒馆「Tchin Tchin WineBar」所提供的沙丁鱼餐点出现食安问题非单一个案，从9月4日至10日，将近一星期时间内，都曾经有人通报吃完后身体不适，事后餐酒馆内的沙丁鱼被验出含有肉毒杆菌，导致消费者肉毒杆菌中毒（botulism）。

一般来说，肉毒杆菌中毒最常见的方式，就是食物内含有以孢子型式存在，并会释放毒素的菌种，若是误食或摄取到，就会对人体神经系统产生影响，常见症状包含视力模糊、肌肉无力、吞咽与说话困难等，临床也有少部份患者症状恶化而致死，而肉毒杆菌中毒虽然严重，但若是提早接受抗生素治疗仍有可能治愈，不过杰克森当初被送医时，由于医生找不出病因，5天后才让他接受正确治疗，使得身体状况已经非常严重，目前仍在法国接受治疗。

虽然杰克森情况比较稳定但仍需要插管，无法说话、看不见东西也不能行走，由于男友仍在法国接受治疗，亲友帮忙在GoFundMe网站募款，并成功募得6万5000美元，约新台币209万6688元。

美国情侣到法国这间「Tchin Tchin Wine Bar」餐景馆吃沙丁鱼竟中毒。（图／翻摄自推特）

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