台东稻米达人赛结果出炉 冠军得主曝背后秘辛
台东县地区稻米达人赛11日登场。(蔡旻妤摄)
台东县地区稻米达人赛11日登场。(蔡旻妤摄)
台东县地区稻米达人赛11日登场。(蔡旻妤摄)
台东县地区稻米达人赛11日登场。(蔡旻妤摄)
为提升各区域稻米品质,台东县地区稻米达人赛11日登场,台东地区农会供销部主任杨金生表示,台东市及卑南乡数十位农民参赛,竞争激烈,经田间初审后有10名入围决赛,主要品种为高雄147及台稉2号为主,结果由农友尤金梁夺冠,将代表台东晋级全国赛。
冠军号码公布后,全场掌声如雷。行政院农业委员会台东区农业改良场表示,评分以稻谷、糙米、白米外观、食味值及蛋白质含量等十多项项目测定评分,再由现场以一致的流程烹煮白米,提供专家评审团进行品评。
经过激烈的竞赛,前3名分别由尤金梁、廖靖浤、王金雄种植的台稉2号夺下。冠军尤金梁指出,栽培过程中需要特别注意肥料施用量及灌排水管理,施肥过量易导致蛋白质含量偏高,降低米饭的食味品质,而灌排水时机须配合气候条件进行调整,是生产优质稻米的不二法门。
曾获全国第2名的台东资深农友吴声昌表示,种稻诀窍不外乎「少量多餐」,但也得看气候变迁,得视生长趋势去改变下肥及管理方式,每年都以同样方式管理不一定有成效。
参赛者青农李明家说,种稻已经6年,气候占最重要的要素,以高雄147号参赛,希望台东的好米可以享誉全台。
农改场台东场秘书周泳成表示,借由稻米品质竞赛,除能展现并交流精进的技术成果,也期许未来参加全国米质竞赛时能够大放光彩,夺得殊荣,本场同时持续协助栽培技术辅导及新品种育成,让台东地区稻米品质更加提升。