台东稻米达人赛结果出炉 冠军得主曝背后秘辛

台东县地区稻米达人赛11日登场。（蔡旻妤摄）

台东县地区稻米达人赛11日登场。（蔡旻妤摄）

台东县地区稻米达人赛11日登场。（蔡旻妤摄）

台东县地区稻米达人赛11日登场。（蔡旻妤摄）

为提升各区域稻米品质，台东县地区稻米达人赛11日登场，台东地区农会供销部主任杨金生表示，台东市及卑南乡数十位农民参赛，竞争激烈，经田间初审后有10名入围决赛，主要品种为高雄147及台稉2号为主，结果由农友尤金梁夺冠，将代表台东晋级全国赛。

冠军号码公布后，全场掌声如雷。行政院农业委员会台东区农业改良场表示，评分以稻谷、糙米、白米外观、食味值及蛋白质含量等十多项项目测定评分，再由现场以一致的流程烹煮白米，提供专家评审团进行品评。

经过激烈的竞赛，前3名分别由尤金梁、廖靖浤、王金雄种植的台稉2号夺下。冠军尤金梁指出，栽培过程中需要特别注意肥料施用量及灌排水管理，施肥过量易导致蛋白质含量偏高，降低米饭的食味品质，而灌排水时机须配合气候条件进行调整，是生产优质稻米的不二法门。

曾获全国第2名的台东资深农友吴声昌表示，种稻诀窍不外乎「少量多餐」，但也得看气候变迁，得视生长趋势去改变下肥及管理方式，每年都以同样方式管理不一定有成效。

参赛者青农李明家说，种稻已经6年，气候占最重要的要素，以高雄147号参赛，希望台东的好米可以享誉全台。

农改场台东场秘书周泳成表示，借由稻米品质竞赛，除能展现并交流精进的技术成果，也期许未来参加全国米质竞赛时能够大放光彩，夺得殊荣，本场同时持续协助栽培技术辅导及新品种育成，让台东地区稻米品质更加提升。