台南官田国小学童自制菱角元宵 帮全校师生午餐加菜

台南市官田国小五年级20位师生制作菱角元宵，帮全校师生午餐加菜。（台南市官田国小提供／刘秀芬台南传真）

台南市官田国小五年级20位师生制作菱角元宵，帮全校师生午餐加菜。（台南市官田国小提供／刘秀芬台南传真）

今天是元宵节，台南市官田国小五年级20位师生应景以在地特产菱角制成菱角元宵，佐以学校农场种植蔬菜，制成甜咸双口味元宵，为全校200位师生午餐加菜，小朋友开心体验摇元宵，也提供师生不一样的佳节感受。

官田国小今天上午特别请到官田区农会四健作业组、四健义指、家政指导员及家政农业推广志工，协助五年级学童共同将学校幸福农场种的作物为馅制成元宵，煮成元宵汤，包括自种的菱角、芋头、茼蒿，再搭配桂花、豆沙、肉馅及葱蒜等。

过程中学生先将馅料切小块，放在充满糯米粉的钢筛中，不断摇滚，等到馅料都沾满粉时，取出过水，再放回钢筛继续翻滚，小朋友说好像在摇呼拉圈一样，不一会儿功夫一颗颗元宵在学生巧手下诞生。

校长王全兴说，官田国小把校园内最天然的食材当馅料，特别是将菱角入料，味道相当特别好吃，食育和农育充分结合，产地到餐桌串连，让学生了解了汤圆和元宵之间的差别，全校师生午餐开心享受加菜，品尝不一样元宵餐点。