台湾才推便利商店卖生啤酒 日本就打脸喊停
文／特约撰述 福泽乔
面对网路电商、大型卖场以及铜板经济的夹击，便利商店的服务也推陈出新，这几天台湾便利商店才宣布开始提供生啤酒服务，可是在日本却遇到了许多无法解决的问题而中止！为什么日本便利商店原本可以利用今年异常高温获得更好业绩的生啤酒，却临时喊停？错估情势，是这一场生啤酒大战还没开打就先熄火的主因。
回家前的小确幸 却引来网路的批评
日台的便利商店因为族群的生活习惯以及社会生活环境非常类似，加上不论是全家便利或是7-11这些便利商店的日台高层们互动也非常频繁。所以双方从贩卖的商品到销售创意，都可以看到相互学习的痕迹。例如，台湾开始流行的现冲咖啡服务，从台湾传到了日本之后，不但受到日本消费者的喜爱，还改变了日本人上班喝咖啡的习惯。
今年五月日本开始在便利商店试卖生啤酒，日本人喜欢喝啤酒的特性，几乎是远近驰名。所以当时便利商店推出这项服务的设想，目标锁定那些在炎热夏天忙碌一天的上班族可以喝杯透心凉的啤酒，展开回家前的小确幸。没想到，推出之后，反而因为网路的批判而临时中止。
针对这次贩卖中止，官方的说法是：「因为反应比预期好太多，造成需求突增，使得便利商店无论在贩售体制以及品质都很难控管，只好暂时宣布停止这项商品的销售。」
但是网路上的说法可就没有那么客气，许多网路乡民认为在便利商店贩卖生啤酒根本就是助长酒驾以及未成年人饮酒的恶习，加上再两年就要东京奥运了，让外国人看到日本是一个那么爱喝酒的民族，根本就是在丢日本人的脸。不过这些理由，或许都不是主要原因，真正的理由还是来自于便利商店的人手不足的现实问题。
因为少子化的关系，日本年轻的劳动人口越来越少，便利商店当然也不容易找到合适的员工。这也使得便利商店开始从来日本念书的外国留学生中，寻找适当的劳动力，这也是日本的便利商店越来越多东南亚面孔的原因。
这些便利商店的员工，每天除了要点货、上架、结帐之外，现在又要因为贩卖生啤酒，工作项目多了调整酒樽的气压、温度的技术项目，造成便利商店的店员比从前还要忙碌。这些人力成本又无法从贩卖生啤酒的价格上回收获利，怎么算也不划算的情况下，便利商店也只好宣布中止这项商品的贩售。
从这个结论，再回头来看台湾便利商店宣布贩售生啤酒的这一项服务，可以想见未来的销售状况似乎会比日本更不乐观。毕竟台湾并不像日本那样，有这么多人习惯把啤酒当成饮料喝，销售量似乎无法冲出好成绩，这也让生啤酒这种耗费人力成本的服务项目，前景堪忧。毕竟，便利商店的获利关键，在于能够以尽量节省的人力成本，提供给消费者最便利的服务为前提，这样的预测，等到今年九月，大概就可以看出是否正确。
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