台湾人看大陆》一直没退出历史舞台的华夏九州——徐州

绕襟舞俑陶舞俑。（作者提供）

这次我们来到徐州，徐州，古称彭城，建城时间可以追溯到神话故事的尧舜禹时期，超过 6000 年的文明史和 2600 年的建城史，是江苏境内最早出现的城市，不折不扣的古城，是「华夏九州」之一，再加上徐州的地理位置，江苏的最北，也成为了北国锁钥、南国门户，兵家必争之地，帝王将相之乡，曾经有彭祖、刘邦、孙权、刘裕、李煜等历史名人，但这些却不是这次徐州游给我最深的印象。

抵达徐州的第一天，为了能快速且深入了解这座古城，我们选择徐州博物馆为第一站，徐州博物馆主楼基本陈列包括「古彭千秋」、「大汉气象」、「天工汉玉」、「汉家烟火」、「俑秀凝华」、「金戈铁马」、「邓永清收藏书画展」七大单元，绝大多数为古遗址或古墓葬科学发掘出土，时代明确，来源清楚。在「古彭千秋」的展区中，详细介绍了徐州的文明史，建城史，同时也解释了这个超过 6000 年历史的徐州在历史上的定位更替及发展脉络，远在楚汉时期，徐州也属于中原的一部分，再往南，过了长江才叫江南，在当时算是楚国的地界，历史上知名的「楚汉相争」便将徐州推上了一次高峰。

在这绵延不断的历史长河中，楚汉时期在徐州留下浓墨重彩的影响，在徐州境内有无数的汉墓，而徐州博物馆当中的许多文物就是透过研究这些汉墓主人的陪葬品而丰富的，较为知名的有金缕玉衣、龟钮银印、绕襟舞俑及铜牛灯。

金缕玉衣反应的是汉代人民对于往生后的精神追求，玉在汉代有着极高的地位，认为只有君子才能佩戴玉，反面来说，玉的品质及形式也代表了一个人的地位，通常只有王侯将相才能拥有，金缕玉衣是在人死后，用大小不同的玉片，将逝者的包裹，汉代人民认为这有助于防腐的作用，但很可惜的只找来盗墓贼的觊觎，金缕玉衣也会因为身份的不同而有银缕玉衣及铜缕玉衣等，在徐州博物馆中能看见保存最为完好且最精美的一套。

除了代表性的金缕玉衣，也有体现汉代人民高超手工艺的龟钮银印，龟钮银印边长2.1 厘米，通高 1.7 厘米，印台厚 0.7 厘米，非常迷你，但印台上的乌龟却是五脏俱全，龟壳上的纹路细致清晰，刻印的文字也非常清楚，在这一方印章中，代表的却是当时一个王的身份。有趣的是，这方印章曾经被人意外带走，最后是怎么找回的呢？据说是带走的人有天酒后与朋友吹牛，说在汉墓当中看到这个印章，没交给考古队，就自己带出来了，甚至还拿出来跟朋友炫耀，这么重要的消息他的好朋友为了他的未来，就直接到警局告发他了，甚至因为破解这个印章上的人名，而确认当时汉墓的主人就是西汉第六代楚王刘注。在后面几天我也到了徐州龟山去探访了这位楚王的陵墓。

绕襟舞俑陶舞俑身着绕襟深衣，顶发中分，于脑后挽成发髻，眉目清秀，身姿娇柔，身体随着舞步的变化呈现出「S」形。双臂上举，长袖飘然。从舞俑造型看，跳的应是当时盛行的长袖折腰楚舞。

第一眼看到这些舞俑，最直接感受的便是每个舞俑不同的舞姿带来的律动感，每个舞俑腰肢弯曲的程度、脸部的表情及手臂挥舞的幅度都不同，看着他们真感觉在下一秒他们就会跳起舞来，而这么精致的表现力，令人不得不佩服当时的匠人，跳舞是一直连续不断的动作的，他们如何决定要让几十个陶勇定个在舞蹈的哪一段的哪个动作，最能体现他们

当时看见舞蹈的印象，甚至能让后世的我们也能想参与到这支舞蹈中，透过陶艺匠人的巧手，他们将舞者最曼妙的时间停滞了，停了上千年直到现代，并留给我们无限的想像空间。

来讲讲最后一件文物「铜牛灯」吧！听说这是第一个达到能达到自循环，无烟环保的一个佳作，靠的是在牛的肚子里加水，让油烟浮在水面上，避免油烟污染空气，但这件作品没有照片附图，为什么呢？听博物馆的工作人员说，原来铜牛灯是有的，不过被南京市博物院「借」走了，直到现在都还没还，忿忿不平的讲解真是把真实江苏十三太保剧情在眼前上演。

徐州非常有名的老街「户部街」。（作者提供）

在徐州博物馆外就是徐州非常有名的老街「户部街」了，徐州以前常发水灾，宋代以来，黄河流经徐州时，往往泛滥，淹没州城，每次都让徐州从零开始，在徐州博物馆内也看到这部分介绍，说是每次黄河泛滥，都将徐州往上叠加一层，因此徐州常出现「城下城」的奇观，但也因为时常的水灾，徐州的发展较为受限。户部山因地势较高而免遭覆顶之灾，1624 年，徐州户部分司署主事张璇为避水患，将居民迁往户部山上，户部山因靠近城池，有钱有势的官宦之家和富贾豪门纷至沓来，成为了有钱人家们争相趋居之地，久而久之，在户部山居住便成了富贵和身份地位的象征，所以有「穷北关，富南关，有钱人住户部山」之说。

因为逛完博物馆已经到晚餐时间，我们便在户部街上找了一家开了很久的徐州家常菜馆，准备干饭啦！因为徐州处在与山东交接，吃的习惯及菜色比较偏向北方的大份量，比较知名的菜就有：地锅鸡贴饼、羊肉汤等，当然也有特色菜蛋黄臭干、娃娃菜拌撒子等。

在南京就常看见专门制作徐州地锅鸡的餐厅，在南京也是大份量硬菜的代表，一口大铁锅炖满了鸡块、土豆等菜，在铁锅烧热后，直接在锅壁上狠狠的贴上面粉糊成的面团，靠着铁锅的热度直接煎熟，吃的时候蘸的锅里的鸡汤当做酱汁，刚热好的面饼吸饱了酱汁，面香与汤的香气互相搭配，一个女孩子都能吃下二三个饼子，但今天在徐州吃到的是烧饼鸡，将烧饼与鸡肉一起炖煮，烧饼也是吸满了鸡肉的咸鲜，非常美味。

蛋黄臭干及娃娃菜拌撒子的独特口味令人非常难忘，是有点臭的难忘，臭干可以想像是臭豆腐干，一般我们吃的臭豆腐是油炸的，而这道蛋黄臭干是将臭豆干与咸蛋黄一起炒，在咸蛋黄的咸鲜味道作为前锋的引导下，你可能觉得还挺鲜，但吃到臭干的部分时，独特的臭味在嘴里绽放，但别说，吃着还是挺香，适合下酒。娃娃菜拌撒子也有异曲同工

之妙，是一道徐州特色凉菜，是酸甜口味的，但撒子本身却有点臭干的臭味，真实的五味杂陈。

徐州远有的不只这些，徐州的夜市有着令我惊讶的年轻活力、云龙山风景区承载着徐州的一片山和水及苏轼对他的忘怀、楚霸王项羽的戏马台讲述霸王的一世英雄威风，却也看尽了流星陨落，现代化的建设，或许能看出些许对徐州未来的期许。（Miguel/现居南京）

（本文来源：「两岸青年」公众号）