台中婚宴龙头推常温外带年菜 鲍翅龙𫊻入馔8888元轻松尝
冬季为呼吸道疾病好发季节，不少人减少出入拥挤的公共空间，转而选择外带年菜在家围炉。「新天地」预估外带常温年菜销售有望较去年成长2成。(新天地餐饮集团提供)
10人份外带常温年菜共有8道佳肴，整套皆采当日现做，2月5日前享早鸟优惠12，688元。(新天地餐饮集团提供)
「新天地」以台菜海鲜餐厅起家，拥有80年海鲜专业，发挥集团食材采购优势，外带常温菜单网罗鲍鱼、鱼翅、龙虾、红𫊻、海石斑等高档食材。(新天地餐饮集团提供)
「御节正月珠宝盒」，可吃到鲍鱼、绍兴醉蹄、鲑鱼玉子烧等菜色，食材摆盘与用色多见巧思，开盖光彩耀眼犹如聚宝盆。(新天地餐饮集团提供)
「蒜蓉银丝双龙花枝丸」以红色的澳洲龙虾搭配蒜蓉清蒸，吸饱精华鲜味的宽冬粉与肉脆味甜的龙虾相得益彰。(新天地餐饮集团提供)
主厨私房菜单推荐的「红𫊻鸡肉双菇米糕」，糯米吸收了红𫊻、鸡肉、双菇精华，弹牙不黏牙，咸甘鲜交织，令人回味无穷。(新天地餐饮集团提供)
「新天地」私房菜单「黄金花胶土鸡煲」，金黄色的汤头入口滑顺浓醇却不腻口，鸡肉软嫩多汁。(新天地餐饮集团提供)
龙年外带年菜限量2500套，可在品牌台北、台中、彰化与台南共6个营业据点购买取餐，或是线上商城也可下单。(新天地餐饮集团提供)
年关将近，冬季为呼吸道疾病好发季节，许多民众减少出入拥挤的公共空间，转而选择外带年菜在家围炉。抢攻外带年菜高达60亿元的庞大商机，台中婚宴龙头「新天地」餐饮集团推出2款外带常温年菜，一次网罗鲍鱼、鱼翅、龙虾、红𫊻、海石斑等高档食材，并以早鸟激省优惠价10人份12,688元及6人份8888元吸引买气。
农历年脚步逼近，根据创世纪市场研究顾问进行年菜篇调查，高达28％的民众倾向购买外带常温年菜，其次21％则是冷冻年菜，市面上外带年菜品牌推陈出新，以台菜海鲜餐厅起家，拥有80年海鲜专业的「新天地」餐饮集团建议消费者，在选购年菜时要把握「挑品牌、看排头、当天做」3要诀，才不会在一年最重要的围炉家宴中踩雷。
「挑品牌」是指选择口碑良好的餐饮品牌，可大大降低品质不良的风险，确保年菜的美味度及话题性；「看头排」则是年菜摆盘要有看头，摆排要大器澎湃，才会让围炉家宴的长辈有面子；而「当天做」是攸关料理新鲜好吃的重要关键，当天拎回家马上澎湃上桌，让在家吃年夜饭也可享受犹如主厨到府外烩的现做滋味。
一年一度的年夜饭，最期待的就是可以和家人们一起坐下来吃顿澎湃年菜，「新天地」集团锁定重视菜色CP值的客群，发挥集团食材采购优势，加上婚宴办桌的精湛厨艺，菜单网罗鲍鱼、鱼翅、龙虾、红𫊻、海石斑等高档食材，推出10人份12,688元及6人份8888元的2款外带常温年菜，以早鸟激省优惠价抢市。「新天地」表示近期涌入大量询问及下订常温外带年菜电话，预估销售有望较去年成长2成。
外带常温年菜整套皆采当日现做，10人份年菜共有8道佳肴，6人套餐则有7道料理。最吸精的首推将山珍海味以日式惣菜概念呈现的「御节正月珠宝盒」，可吃到鲍鱼、绍兴醉蹄、鲑鱼玉子烧、三星葱油鸡腿、珍味油醋螺肉等菜色，摆盘与用色多见巧思，开盖光彩耀眼犹如聚宝盆，让年夜饭第一道头盘开启龙年运势跃升头筹的创新局面。
年味十足的「鱼翅御品佛跳墙」，丰富食材以老母鸡高汤熬煮数小时，将鱼翅、干贝及配料食材精华释放在汤品中，汤底香气浓郁且胶质醇厚，料丰味美。「蒜蓉银丝双龙花枝丸」以红色的澳洲龙虾搭配蒜蓉清蒸，吸饱精华鲜味的宽冬粉与肉脆味甜的龙虾相得益彰，橘红色的主视觉呼应农历年，美味又讨喜。
主厨私房菜单推荐的「红𫊻鸡肉双菇米糕」，以黄金比例糯米拌炒丰富配料，香气四溢，入口后还能品尝到膏黄丰腴、蟹肉鲜甜、鸡肉弹嫩的层次感；而吸收了红𫊻、鸡肉、双菇精华的糯米更是弹牙不黏牙，咸甘鲜交织，令人回味无穷。
象征年年有余的「青花椒海瓜子石斑」，主厨特调青花椒酱汁赋予食材独特的香气与微辣感，更能衬托出鱼肉的鲜甜；「新天地」私房菜单「黄金花胶土鸡煲」土鸡蒸熟后加入严选花胶与豚蹄，熬煮出胶质，搭配干贝、时蔬带出汤头鲜香清甜的余韵，金黄色的汤头入口滑顺浓醇，带有隐约的蔬果甜香，鸡肉软嫩，滋味浓郁却不腻口。
【外带年菜限量2500套 早鸟优惠激省千元】
中西合并的「夏威夷椰枣烧腩排」，使用油花、筋、肉比例均匀的猪肋排，以慢火炖煮至软嫩再烤制入味，搭配番茄肯琼酱及椰枣夏威夷豆，滋味老少咸宜。象征长寿及恰似元宝形状的「干贝芥菜百花虾球」，以蔬菜为基底煨煮干贝虾球与长年菜，使干贝虾球充分吸收酱汁并巧妙中和芥菜的苦味，虾球饱嘴Q弹、海味丰富，增添长年菜咸香与回甘美味。「干贝芥菜百花虾球」仅10人套餐提供。
龙年外带年菜限量2500套，10人份套餐原价13,688元，6人份套餐原价9888元，2月5日前享早鸟优惠激省千元。外带年菜可在「新天地」台北、台中、彰化与台南共6个营业点购买取餐，或是品牌线上商城也可下单并享网路转帐回馈点数。