台中胖子修行动餐车烤香肠排队美食
蔡嘉修开设「胖子修行动餐车」,很多人追着他的烤香肠跑。(卢金足摄)
「胖子修行动餐车」的原味香肠,在台中市西屯区的樱花黄昏市场,客人「呷好斗相报」。(卢金足摄)
胖子修行动餐车的烤香肠,「烤」验老板的真功夫。(卢金足摄)
胖子修老板超大方,包括洋葱、白萝卜和嫩姜三种小菜,让客人自取,配香肠很对味。(卢金足摄)
蔡嘉修卖的烤香肠,采现点现烤。(卢金足摄)
胖子修行动餐车,也是网红名摊。(卢金足摄)
位在台中市西屯区樱花黄昏市场的「胖子修行动餐车」,之前餐车四处出没,很多人想买烤香肠,常要追着他的餐车跑,现在福星路近弘孝路口设摊,有的客人天天报到,老板蔡嘉修绰号「胖子修」,和很多客人都变成好朋友,买烤香肠,有时还会请你试吃花生糯米肠,超受欢迎的原味香肠,配上自制的爽口小菜,成为网红名摊。
胖子修的香肠是现点现烤,烤到嫩脆飘香,还奉送洋葱、白萝卜和嫩姜三种小菜,清脆爽口,配香肠吃解腻,一口接一口停不了,采自助式打包,酱料也自取。
蔡嘉修建议,「黄白黑」酱料吃法采一比一最对味,黑色是酱油、白色是糯米酱、黄色是蒜头,还有红色甜辣酱,酱料用夹链袋包回去混合,视个人口味调整,让客人享用安心的美食古早味。
为让顾客有多重选择,又不怕全是香肠吃太腻,特别组合两个特餐,一个是招牌特餐,包括2条原味香肠加上花生大肠6两,另个大受欢迎的小猪特餐,餐点除2条原味香肠加上花生大肠6两,还有四分之一的咸猪肉,三种组合各有风味。
「我做香肠的老师,就是网路食谱!」蔡嘉修说,网路很多人PO出好吃香肠、糯米肠的方法,刚开始如法泡制,后来做出心得,加以创新,成为大排长龙的店,他说「真材实料,卫生健康!」客人呷好斗相报。
蔡嘉修表示,以前在装修冷气,但重量负担大,身体承重受不了,决定改行,从卖香肠、糯米肠开始,很多人爱吃路边摊烤香肠,现在樱花黄昏市场有固定摊位店面,还有桌椅方便内用,平民美食烤香肠就是要趁热吃。
胖子修行动餐车
地址:台中市西屯区福星路近弘孝路口
逢甲樱花黄昏市场
营业时段:下午2点到晚上8点
电话:0955-987778
售价:原味香肠30元
休假日:不定期,公休日会公布于「胖子修行动餐车」脸书专页