白种元推荐台北10家美食一次看　炭烤香肠、大稻埕庙口肉粥都入榜

▲整排满满现烤香肠，香气四溢。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

有「国民厨神」之称、同时也是知名主持人的白种元，近期因为Netflix实境节目《黑白大厨：料理阶级大战》，再度成为观众热议的对象。其实，他曾经来台拍摄影片，以下整理节目中介绍的10家的美食店家，从著名的大稻埕庙口美食、卤肉饭到牛肉面都有。

▲叶家肉粥。（图／记者黄士原摄）

叶家肉粥

叶家肉粥与市售的粥不太一样，米粒不稠不黏，粒粒分明，倒是有点像是泡饭，第三代老板说，粥是用生米直接煮成，多了米的香气，而且里面还有肉羹，一碗只卖30元。

▲叶家肉粥必吃之一的红烧肉。（图／记者黄士原摄）

叶家肉粥炸物也是必点，其中以红烧肉人气最高，外表炸到酥脆、但肉质仍然软嫩好入口，搭配着腌萝卜片更对味。其他炸猪肝、炸蚵仔及炸虾人气也不差，也有人习惯点双拼，一次满足两种口腹之欲。

叶家肉粥地址：台北市大同区保安街49巷17号电话：0916-836-699

▲许仔猪脚面线。（图／记者黄士原摄）

许仔猪脚面线

许仔猪脚面线也是慈圣宫的高人气店家，开始营业后就会慢慢涌现人潮。这里的猪脚不是红烧口味，而是采用清炖手法，但却没有猪骚味。猪脚面线、腿肉面线每碗130元，另有猪脚汤、腿肉汤及综合汤，售价110元。

许仔猪脚面线地址：台北市大同区保安街49巷17号电话：0952-005-739

▲大赖记鸡卷。（图／记者黄士原摄）

赖记鸡卷

一份鸡卷70元，鸡卷内包有赤肉及洋葱，搭配腌渍的小黄瓜增添滋味。另外，别以为名叫鸡卷，里面馅料就吃得到鸡肉，「鸡卷」有二种说法，一种是「鸡」与台语「多」的谐音，是剩菜（多出来的菜）加上猪油网包起来，另一种是说是包起来的样子像鸡脖子「鸡管」。

赖记鸡卷地址：台北市大同区保安街49巷17号

▲超人气台南林无刺虱目鱼。（图／大手牵小手。玩乐趣！！！授权提供，下同，请勿随意翻摄以免侵权）

台南林无刺虱目鱼

整碗满满的鱼肉盖饭一碗90元，虱目鱼加入豆豉一起烹煮，呈现被酱汁充份腌渍的黄褐色泽；爱吃辣的朋友一定不能错过老板的特制生辣椒，呛辣够味，搭配起来更有风味。另有鱼肚盖饭（115元）、鱼皮盖饭（90元）。

店里也有贩售60元起至130元的便当，以及各式面类、10多种汤品，价格30元起至110元。

台南林无刺虱目鱼地址：新北市三重区大智街173号电话：02-2980-2005

▲广州街脆皮蚵仔煎。（图／翻摄YouTube／tvN）

广州街脆皮蚵仔煎

这家特色是将蚵仔煎面皮煎得薄而酥脆，再把蛋汁均匀淋在上头，适时地翻面，加入硕大饱满的鲜蚵，搭配古早味酸甜酱。除了脆皮蚵仔煎（每份80元）之外，另有虾仁煎、蛋煎、干蚵及蚵仔汤，售价50元至150元。

广州街脆皮蚵仔煎地址：台北市万华区广州街与环河南路交叉口电话：0920-901-958

▲五灯奖的腿库部位。(图／Viviyu旅游美食世界）

五灯奖猪脚卤肉饭（三重店）

主打卤猪脚的五灯奖，在三重耕耘超过30年，只要到了用餐时间，一定大排长龙。蹄膀部位卤得透烂不油腻，吃得到大块肉的美味；中段较为肥美，肉筋有嚼劲，猪皮厚实又有胶质感。猪脚小份120元、中份180元，大份240元。外带便当则是120元至150元。

另外，五灯奖的卤肉饭油脂丰富，瘦肉比例偏低，香甜又滑嫩，淋上卤汁的米饭，吃起来一点也不腻，也是许多老饕必点菜单，每碗35元。

五灯奖猪脚卤肉饭（三重店）地址：新北市三重区自强路一段119号电话：02-2984-3029

▲吴家牛肉面。（图／取自吴家牛肉面脸书）

吴家牛肉面

吴家牛肉面位于北投中央北路一段的大马路旁，每一碗的牛肉都很大块，吃起来带有嚼劲，很有饱足感，汤头不死咸，喝起来非常顺口，除了牛肉面（170元），还有牛三宝面、半筋半肉面、牛筋面、牛汤面、牛汤馄饨面可选，价格90元至240元。不吃牛的民众，也有阳春面、榨菜肉丝面、水饺等选项可以选择，价格50元至120元。

吴家牛肉面地址：台北市北投区中央北路一段224号电话：02-2892-3686

▲黄家香肠。（图／记者黄士原摄）

黄家香肠

香肠比一般的盒装香肠大上许多，店家以木炭现烤，减少油腻感，吃起来不死咸也不会太甜，香肠的肥瘦比例恰到好处，咬一口还会喷汁，满嘴都充满着香肠香味。每条铜板价40元。

黄家香肠地址：台北市中正区泉州街32-3号电话：02-2309-7428

▲正宗阿桑蚵仔面线位于黄家香肠隔壁，很多人都是买完香肠之后，带到这里点碗蚵仔面线与一杯金桔柠檬。（图／记者黄士原摄）

正宗阿桑蚵仔面线

位于黄家香肠隔壁，很多人都是买完香肠之后，带到这里点碗蚵仔面线（50元）与一杯金桔柠檬（大杯50元、小杯40元）。面线偏粗软烂，吃起来有点像是在吃面线糊的感觉，汤头充满柴鱼的味道，采用虾尾、大骨、红葱头、糖和笋丝一起熬煮，最后加入蒜泥调味，放入满满的大肠与饱满的鲜蚵。

正宗阿桑蚵仔面线地址：台北市中正区泉州街32-2号电话：0958-273-597

▲妙口四神汤的莲子、薏仁煮到软烂入味，汤头清澈甘甜。（图／周花花）

妙口四神汤．肉包专卖店

迪化街上50年的老店，地点就在彰化银行的骑楼，菜单就是简单的肉包（1颗25元）和四神汤（70元）。肉包吃得到猪肉的鲜、洋葱的甜，而四神汤里的莲子、薏仁煮到软烂入味，汤头清澈甘甜，非常顺口。

妙口四神汤．肉包专卖店地址：台北市大同区民生西路388号电话：0970-135-007