桃園100碗／多元族群交織出垂涎美味「桃園100碗」揭曉 「胡同彭家老舖新疆拉麵」奪3碗居冠

质感青年刊物《500辑》继今年6月邀集50位跨界名人评审，评选出第一份展现台湾在地观点的全台小吃新指南「500碗」后，年底再度聚焦拥有多元文化与丰富美食旅游资源的—桃园市，推出「桃园100碗」，这次邀集10位跨领域名人，以其独到的观点和品味，共同描绘出桃园市多元且令人垂涎的美食风貌，总计有90家优质好店强势入榜。

「胡同彭家老舖新疆拉面」的羊肉馓子汤。记者吴致硕／摄影

本次「桃园100碗」小吃评鉴力邀包括娱乐与文创产业界主持人与主理人、美食部落客、在地名人等领域共10位知名人士组成遴选团。来自娱乐与文创产业界的是美食旅游主持人吴凤、莎莎、《食尚玩家》主持人林莎，以及资深美食记者、同时也是「好时・好物」平台创办人高静玉；美食部落客有布雷克、「Nash，神之领域」；在地名人包括桃园媳妇、同时也是「三金」主持人杨千霈，出身桃园杨梅的「客家一哥」、《食尚玩家》人气班底小钟，还有同样出身桃园市的中职富邦啦啦队成员慈妹，与热爱美食的新生代演员臧芮轩。

「桃园100碗」小吃评鉴邀请包括娱乐与文创产业界主持人与主理人、美食部落客、在地名人等领域共10位知名人士组成遴选团。图／500辑、各经纪公司提供

「桃园100碗」的最大特点是专注在最喜爱的菜色，聚焦于最令人吃了还想再吃的桃园美味，遴选结果广纳多元种类的餐厅，从台式小吃、客家美食、粤菜、牛肉面、滇越料理、日韩美食、东南亚小食到甜品无所不包，充分反映出桃园市在多元族群融合下所交织出的美食多样性。

芦竹区的「胡同彭家老舖新疆拉面」勇夺3碗居冠，图为酱龙骨。记者吴致硕／摄影

「胡同彭家老舖新疆拉面」的馓子都是自家手工制作。记者吴致硕／摄影

桃园区的「老贼寿司」是获得2碗肯定的店家之一。图／500辑摄影团队提供

「老贼寿司」的海鲜寿司。图／500辑摄影团队提供

「俏东北广东粥」的蚵仔煎。图／500辑摄影团队提供

「俏东北广东粥」的臭豆腐。图／500辑摄影团队提供

「国旗屋」的稀豆粉。图／500辑摄影团队提供

「国旗屋」的综合米干。图／500辑摄影团队提供

「大溪赖祖传豆花」秉持祖传工法制作，保留豆花的传统风味。图／500辑摄影团队提供

「桥头老面店」开业超过一甲子。图／500辑摄影团队提供

龙潭区的「桥头老面店」入选桃园100碗。图／500辑摄影团队提供

「村民食堂」的花胶乌骨鸡。图／500辑摄影团队提供

在各区获得碗数方面，以中坜区一举拿下26碗居冠。「客家一哥」小钟把一碗给了中坜区的「好咖 Thai」的「泰销魂主厨双人餐」：「椒麻炭火五花肉酥脆有嚼劲，椒麻鸡外酥内软。」;「岛福_壹号店」的「串烧」，也获得中职富邦啦啦队成员慈妹的一碗：「精致居酒屋，跟以往一般居酒屋的表现方式不同，创新的手法，还有金沙、芥菜油这种特殊的口味。」

「好咖 Thai」的「泰销魂主厨双人套餐」。图／500辑摄影团队提供

商圈林立的桃园区，共拿下25碗居次。「村民食堂」的庶民美食「萝卜糕」，拿下美食部落客「Nash，神之领域」的一碗：「萝卜糕的用料超多，吃起来非常甜香且韵味十足。」还有「南门第一家广东肠粉」的「鲜虾＋鲜蚵肠粉+辣」，也获得《食尚玩家》主持人林莎的青睐：「食材很新鲜，一定要加辣，非常香。」

「村民食堂」的「萝卜糕」，拿下美食部落客「Nash，神之领域」的一碗。图／Nash，神之领域提供

来来现宰羊肉炉。图／Nash，神之领域提供

素有「总统镇」美誉的大溪区与位于桃园市最北端的芦竹区，同样获得10碗。大溪区「大溪古味小栈」的「汤粄条」，便拿下「好时・好物」平台创办人高静玉的一碗：「猪油做底，油葱喷香，料丰味美。」老店「老阿伯现卤豆干」的「现卤豆干」，则令美食旅游主持人吴凤赞不绝口：「这家做的豆干跟卤味超级值得吃。『老阿伯现卤豆干』摊位通常大排长龙。老板是第二代，继续坚持最传统的料理方式。现场有位子可以坐，如果客满的话外带也可以。」

「大溪古味小栈」的「汤粄条」。图／高静玉提供

老店「老阿伯现卤豆干」的「现卤豆干」令吴凤赞不绝口。图／500辑摄影团队提供

芦竹区「来来精致饭面馆」的「古早味米粉汤」，获得桃园媳妇杨千霈的肯定：「粗的米粉，汤头用蔬果熬成，喝多也顺口不口渴，简朴美味，可搭配卤味，乱点无雷。」美食部落客布雷克则把一碗给了「Cafe' de M&L李．西餐厅」的「基辅炸鸡」：「基辅炸鸡是俄罗斯菜。炸鸡是用鸡胸肉，看起来没甚么，切开里面是包着类似青酱的酱料，有萝勒与橄榄油，爆浆出来超诱人的。」

「Cafe' de M&L李．西餐厅」的「基辅炸鸡」。图／布雷克提供

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