提振食米量再出招 60%米穀粉台味披薩上市

农粮署副署长黄昭兴今天表示，国内人均年食米量仅43公斤，特地串联产业链，推出使用60%米谷粉的咸猪肉、三杯鸡2款台味米披萨，即日起上市。预计1年售1万片，约用12公吨米谷粉。

农业部农粮署今天携手通路业者全联举办「齐心助阵 打造国产米食新里程」记者会。会中，黄昭兴与主厨携手制作创意米披萨，并宣布计有咸猪肉、三杯鸡2款台味「米PIZZA」推出，即日起在全联超过900家门市上市。

黄昭兴接受联访时说，2022年国内每人食米量约仅42.98公斤，为了提振食米量，农粮署持续找产业链的上中下游业者携手推出新品，这次是饼皮采用60%米谷粉与40%面粉结合做成，消费者只要使用气炸锅或烤箱烤8到10分钟就能食用，方便、营养又健康。

农粮署科长宋鸿宜说，融合米谷粉制作的饼皮更健康，曾有实验显示，纯用米谷粉油炸的吸油量，比纯用面粉少18%，更健康；而且这次推出的新产品饼皮外脆内软，符合国内消费者喜爱的口感。

她补充，农粮署从民国100年起，就推动产业链使用米谷粉开发新产品上市，借此增加民众食米量，不仅迄今亮点产品有10几项，合计已开发出700多项产品。

亮点产品方面，她举例，摩斯汉堡就曾开发出紫薯甜芋米派，现在则上市抹茶红豆米派，不少业者会持续使用米谷粉开发新产品上市。