旧振南转投资米食 新创「米包」攻无麸饮食商机

旧振南推动新创米食品牌，成立「EATMI」打造台湾米食尚。（吴奕萱摄）

EATMI推出「米包」系列产品，单片90元，1盒8入共720元。（EATMI提供）

EATMI米包品牌大使Tony。（EATMI提供）

旧振南总经理、EATMI共同创办人李立元。（吴奕萱摄）

鉴于近年永续饮食话题热，百年饼舖「旧振南」耗时两年，投资成立旗下新创品牌「EATMI」，推出以100%台湾米所制成的「米包」系列产品，打造台湾米新食尚，强调无麸低负担，也能帮助台湾稻米消费利用，盼达成生态环保、永续饮食的目标。

EATMI共同创办人、旧振南总经理李立元分享，长期观察台湾农业与食品产业，由于生活型态的改变，台湾的稻米的消费量逐年下降，民众渐以面食消费为主流，台湾人均1年吃不到40公斤的稻米，比起上一代差很多；而小麦消费年则逐年成长，甚至已有呈现死亡交叉趋势。

李立元指出，台湾不少人对面包的麸质过敏，而不能吃吐司类产品，希望透过100％用米粉做的「米包」产品，让民众有更多选择，且米包的热量远较面包低30％，对于健康相较无负担。目前米包产线由旧振南进行，结合其生产糕饼的百年经验制作。

EATMI的品牌大使、隋棠老公Tony也分享，他首次被「米包」吸引，是这乍看之下以为是吐司的外观，竟是100%米粉做的，除不含麸质外，也是不含蛋奶的素食产品。

EATMI本次与虚拟云端厨房「Just Kitchen」的跨界合作，今（30日）正式于两大外送平台推出「BITE MI」蔬食系列餐食，提供民众更多节能减碳、无麸饮食的选择。而EATMI官网目前也提供订购米包体验组，其快闪店也预计在耶诞假期于台北101开幕。