「头牙」拜土地公招财 但宋代土地公需要与鬼「收贿」才能温饱肚子
农历2月2日（国历3月14日），是土地公的生日，也是过年后第一个要祭拜的节日，又称「头牙」，可前往土地公庙拜拜，祈求一整年的福气。宋代历史学者蔡宗颖在其新书《宋代读书人与他们的鬼》就提到一段故事，叙述到宋人在日常生活的型态中，对的土地神形象也有人性的弱点，身为土地公也必须与鬼互通鼻息，借此得到「收贿」的供品，以及维持地方人鬼的平衡角色。
精选书摘作者／蔡宗颖摘自／《宋代读书人与他们的鬼》
《夷坚志．乙志》〈秀州司录厅〉洪迈就记载自己家里闹鬼的故事，恰好与土地神有关系。他的父亲洪浩当时正在秀州担任司录参军。当时秀州厅常闹鬼，就连洪迈九岁的哥哥也自称见鬼。而后一天跟在洪迈父亲身旁的妾，遭鬼附身。洪迈的父亲不急不徐用官服关起附身的鬼魅，并且开始质问鬼他是从哪里来。这只鬼魅说自己与旁边一位都是水鬼，他们是三年前大水患时，来不及接受官方赈济而死的鬼，前日大儿子看到的便是水鬼，他们是两户九口之家。
当下洪浩不解，因为他侍奉了许多神祈，却无保护作用。他说：「吾事真武甚灵．又有佛像及土地、灶神之属。」这只被洪浩抓住的鬼说了，说：「佛是善神，不管闲事。真圣每夜被发杖剑，飞行屋上，我谨避之耳。宅后土地，不甚振职。唯宅前小庙，每见辄戒责，适入厨中，司命问何处去？答曰：闲行。叱曰：不得作过。曰：不敢，遂得至此。」
▲《宋代读书人与他们的鬼》一书，讨论关于宋人的鬼神论。（图／时报出版提供）
这故事反映着中国行政官僚的形象，佛是善神所以就像行政长官说的是愿景，这些不管日常琐事，真武神在高高的天上巡逻就像是高级官僚，自然管得事比较大事，小事不归属于他的职责，鬼只要躲着他就可以。鬼趁机告了土地神一状说宅后的土地公并未好好工作，只有宅前的司命灶神，会狠狠训诫他们。
不只如此，鬼说出原来出入洪浩家中的鬼，还有石精，与居住在这里很久的秦二娘。洪浩一时错愕怒请鬼去质问土地：「每月都贡献纸钱给土地神，为什么未能尽职守反而容纳外鬼？」并扬言说要捣毁土地祠。鬼答：「官岂不晓，虽有钱用，奈腹中饥馁何？我入人家有所得，必分以遗之，故相容至今默默。」由此看来，饿肚子的神鬼，欲望没得到适当的满足，善恶之间难有定数。
鬼反问身为官员的洪浩，官员竟然不晓得纵使给土地神纸钱，土地神仍然挨饿，所以鬼每次进入家门后必定「贿赂」土地神食物，所以至今才能相安无事。中国官场掌管官员日常生活的小吏，是最容易「行贿」的人，特别是他负责掌管特别的经费、文书或是晋见大官员的机会。不只人可以行贿，就连神鬼都能行贿。洪迈家中亲身经历的故事，揭示不是「有钱能使鬼推磨」，而是祀鬼神供奉钱不如在上给予丰盛的牲品。
最后，鬼问完土地神，即回来答复洪浩为什么土地神需要「收贿」，鬼说冥间所希望的供养不过是「好酒肥鹅」，无奈洪浩家都提供瘦鸡给土地神，所以吃不饱的土地神，只好用另外的法子温饱肚子。这里很特别的，近代有人认为土地神吃素等想法，可能与宋人的思想不同。至少从宋人这则故事的说法，祭祀土地神时以「好酒肥鹅」荤食祭祀，可以确保土地神酒饱饭足发挥职责，看守家园。