王品万鲜冷冻年菜开卖 东西经典组合业绩拚7千万

王品集团旗下万鲜公司推出各式冷冻年菜抢围炉商机，其中「东西逢源百福宴」年菜标榜东西式融合。图／王品集团提供

防疫边境管制，多数民众只能在国内过年，加上春节假期长达9天，聚餐需求旺盛，带动间年菜围炉商机市场可望成长20％，王品集团子公司「万鲜公司」今年外卖年菜立下高标，目标销售15000组、挑战营收7000万元，较去年翻倍成长，期能与集团旗下泛中餐推出的热年菜双轨并进、分进合击，希望总营收破亿元的。

王品集团「万鲜公司」自2019年进军冷冻年菜市场，去年首度接到台湾科技业两大「护国神山」福委会订单，最后卖出6000组、3500万好成绩。今年扩大目标族群，将年菜购买年龄延伸至30岁上下的MZ世代，推出创新思维的东西合并年菜组合，包含：中式-福美馔富贵宴（6菜）3999元、西式-满佳肴吉祥宴（6菜）3999元、中西合并-逢源百福宴（7菜）6999元三款，可上王品疯美食网及全台王品门市订购。

万鲜公司副总周佳颖表示，万鲜的年菜彭湃大气、又有王品集团金字招牌挂保证，今年两大「护国神山」福委会仍然持续加码支持。万鲜「王品严选」年菜有料多味美、简单好料理、性价比高的好口碑，也带来主顾回购发酵，12月初东西年菜组开始贩售，不到两周时间西式组合-满佳肴吉祥宴就已全数售罄。再加上超商、量贩店通路都看好今年年菜商机，下单数量较往年倍增，万鲜也同步扩增电商销售通路，为年菜带来更多商机，预估今年有机会卖出15000组，挑战7000万的业绩目标。

万鲜「王品严选」东西年菜组合研发理念，经过广大的调查分析，深入了解消费者的需求来设定目标，最终推出创新产品。行销总监卢建安表示，万鲜经过两年市场调查、接受消费者的意见回馈、掌握年菜市场的趋势变化，也定期从网站后台分析客层变化，发现购买年菜的主要消费族群已悄悄降至30岁左右、这群8年级生、横跨「千禧世代」及「Z世代」，多数为考虑成家、担任公司干部的而立青年，他们引领生活与消费文化，所以今年的年菜主轴在东方传统的基调下、融入西式经典，组成包含佛跳墙、金鲳鱼、龙虾、牛小排、法式油封鸭腿、西式甜点等的新样貌。今年新研发11道菜色，保留3道过去评价高的明星菜色如：佛跳墙、瑞气桃木熏鸭胸、葱香鲜嫩油鸡腿、再升级优化，及常态开发的菜色6道，共计20道、组成7款组合，于不同通路贩售。

王品集团指出，后疫情时代「宅经济」的商机发酵，万鲜公司积极发展冷冻、常温食品布局，将火锅料和经典汤底等研发成零售商品，打进统一、全家、全联、美式卖场等6大通路，希望将「餐厅的餐桌延伸到消费者家中和办公室的餐桌」，万鲜今年营收已经突破亿元，带动王品集团营收成长的新动能。