王盈智 为喝好茶「千年等一回」

王盈智收藏的80年易武棋枪同庆号圆茶。（吴灯载摄）

一茶一世界，东方人喝茶品厚度、道意境，西方人喝茶讲仪式、养文化。在台北喝茶风气盛行的万华，有幸拜访普洱茶名家「老茶家主人」王盈智，亲身体会他心目中的茶道文化。

年逾七旬的王盈智精神矍铄，红光满面，话家常时妙语如珠，但一谈到「茶」他立刻正襟危坐，慢条斯理的泡起茶来。他说，今天我们喝同庆号易武棋枪的圆茶，接着聊到与普洱茶四十多年的缘分，解释何谓原生种茶？何谓栽培茶？更不时提醒喝茶的规矩与讲究。王盈智说，当初收藏茶也是看到俄罗斯对茶研究的严谨，它们在四十年前就用科学的方式来分析中国的原生种茶，并提出原生种茶的微量元素成分表，成为行家追逐原生种茶的主因之一。

王盈智指着桌上刚泡好同庆号易武棋枪说，这是所谓的紧压茶，把原生茶的微量元素及微生物，瞬间锁在圆茶饼当中。他说，这种茶饼形成后必须经过数十年的转化才能喝到口感极佳、有益身体的好茶，而这种紧压茶的技术是由俄罗斯传来的，所以有种说法是班章的茶山是王，易武的茶山是后，都是原生种的极品。

闲谈中环视四周的展示区，有大红印、大蓝印、8582青饼、7542青饼、河内盛利号、易武棋枪、普庆号等近20种知名好茶。王盈智指出，好的普洱茶首推原生种的茶，而原生种的茶树动辄二、三千年，他的茶有不少就来自现在中国与缅甸边境山区的原生种茶树。

王盈智说，收藏普洱茶是个人兴趣，他曾经放过一批普洱茶饼在台南整整30年，在经过岁月的转化后，那批泡出来的茶汤可用「千年等一回」来形容，这也是他对普洱茶钟情一生最好的诠释。