未满周岁勿吃蜂蜜 当心中毒致死
爸妈们都知道，一岁以下的婴幼儿绝对不能吃蜂蜜！但是，你知道为什么吗？小儿科医师表示，为了避免「肉毒杆菌素」中毒，因此蜂蜜制品也不建议让一岁以下的婴儿食用。
▲ 未满周岁宝宝吃蜂蜜 小心中毒恐致死（图／健康医疗网提供）
为什么婴儿会肉毒杆菌素中毒？小儿科医师杨为杰表示，肉毒杆菌所分泌的「肉毒杆菌素」，会抑制神经传导而让肌肉无法收缩，麻痹肌肉，若是影响了呼吸肌肉，呼吸困难，就会有生命危险；若是影响到肠道肌肉，会让肠道无法蠕动，进而影响消化与吸收。如婴儿吃到了肉毒杆菌的孢子，这些孢子可能会在婴儿的肠道开始繁殖，然后分泌肉毒杆菌素，而多数宝宝的症状就是「便秘」，接着可能是食欲不振，眼皮下垂，全身无力等等，父母若发现婴儿有便秘与食欲不振，应立即就医。为何以一岁为分水岭？杨为杰医师指出，根据美国的研究，99.8%的婴儿肉毒杆菌事件，发生于一岁以前。目前认为是因婴儿的肠道酸性与益生菌丛不足，所以外来的「肉毒杆菌孢子」，比较容易在肠道落地生根，繁殖并产生毒素。一岁以上的孩子或成人，因为肠胃道比较酸，益生菌丛也多，故比较不会产生问题。杨为杰医师解释，肉毒杆菌的孢子遍布环境，而且对环境的抵抗力极强。可以在高温干燥的环境下存活数月甚至数年。用100度的沸水去煮沸消毒也无法杀死孢子。而蜂蜜是目前被确认「与肉毒杆菌中毒有关系」的食物，因此不建议一岁以下的婴幼儿食用，此外，宝宝要吃的食材务必最好完善的清洗，而若是宝宝三天以上未排便，或合并食欲不振，医师叮咛应洽询小儿科医师。
资料来源： healthnews.com.tw/