夏日消暑圣品到来 台南将军迎绿芦笋产季

台南市将军区的绿芦笋刚进入产季，由于产量减少，将军区农会调升收购价格。（张毓翎摄）

目前农会将收购来的绿芦笋，稳定销售至连锁量贩店、全省农会超市、餐厅。（张毓翎摄）

台南市将军区为绿芦笋的重要产地，将军区农会透过与农民契作，建立「红将军」品牌行销，今年受到气候影响，采收初期产量少，收购量较以往减少6成，使得开盘价每公斤飙到160元，创历年新高，即使近日气温回暖，收购量逐渐增加，农会仍以每公斤150元的「好价」收购，保障农民收益。

绿芦笋在将军区栽种面积已达45公顷，其中33公顷为露天栽培、12公顷为设施栽培，每年8月至隔年2月是栽培管理期，3月开始陆续采收。将军区农会近年与农民契作种植绿芦笋，发展至今已经第7年，契作农户数已达20户、面积广达6公顷。

今年农历过年后，迎来好几波降雨，加上低温影响，绿芦笋长得慢，农会第1天收购数量仅500公斤，相较于过去产季一天收购量可达1500至1800公斤，今年产量出奇地少，这阵子气温逐渐上升，每日收购量提高1000公斤，不过，农会还是以高出盘商产地价格向农民收购，以维持市场价格及保障农民收益。

将军区农会推广部主任黄世昌表示，绿芦笋有良好的抗氧化能力，且热量不高，每100公克只有20大卡，现代人注重饮食健康，少油少盐少糖的「轻食风」兴起，绿芦笋的行情行情和通路都极佳，目前农会稳定将收购来的绿芦笋，销售至连锁量贩店、全省农会超市、餐厅等，网路宅配销售也同步持续进行。

黄世昌表示，由于栽种绿芦笋很费工，面对近年农村人口外流导致劳力断层，2019年起农会承办台南唯一的农业技术团，提供农友申请，以纾解短期农业缺工问题，让绿芦笋这项「绿金」产业永续发展。