台南红将军绿芦笋 周末展售

台南市将军区农会推动「红将军」绿芦笋品牌，正值绿芦笋产季，区农会总干事林彦良欢迎民众选购、品尝。（张毓翎摄）

台南市将军区农会推动「红将军」绿芦笋品牌，在台北果菜批发市场市占率极高，不少连锁通路商与农会签约采购，农会今年与农民契作5公顷，契作价格比盘商高，以维持产地收购价，虽然受气候影响，产季延后半个月，不过产量稳定，农会本周末将办理绿芦笋展售活动，推广在地农产品。

将军区绿芦笋于市场占有一席之地，目前栽种面积50公顷，年产量1200公吨，产值达1亿2000万元，分为温室、露天2种栽培方式，若是露天栽培每年3至6月为采收期，温室栽培则可全年供应市场。

栽种绿芦笋大量仰赖人力，属高度劳力密集产业，过去农民都直接交给盘商行口贩售，但价格几乎任由盘商喊价，将军区农会2014年开始与农民契作，提供合理的收购价格，以维持一定的行情价格，确保农民有足够利润。

目前农会的绿芦笋契作价每公斤120元，未来会随市场行情变动而调整，刚进入采收季，农会每天收购500至600公斤，届时进入盛产期，每天收购量预计增至1500公斤以上。

将军区农会总干事林彦良表示，绿芦笋不仅营养丰富、热量也不高，有「蔬菜之王」美誉，农会6年前建置分级包装厂房，现在正值产季，农会全体总动员参与选别、过磅、包装出货等作业，落实严谨的分级流程。

将军区农会近年建立「红将军」品牌行销，为将军出产的绿芦笋打知名度，目前除了农会自己直销，还有在中北部生鲜超市上架贩售，23日、24日将在台南市东区林森路假日农市办理绿芦笋展售活动，希望吸引更多都市消费者参与。