品观点｜台南红将军绿芦笋新鲜上市！绿芦笋特卖会周末大东夜市登场

台南红将军绿芦笋新鲜上市！绿芦笋特卖会周末大东夜市登场

每年3月到6月正值台南绿芦笋产季，将军区农会推出自有品牌「红将军绿芦笋」。农业局说明，红将军绿芦笋色泽翠绿、嫩茎饱满、笋尖紧密，将军区农会也将于本周末（3/23、3/24）于大东夜市广场办理红将军绿芦笋行销活动，农会欢迎国人前来购买与体验。

红将军绿芦笋行销活动周末大东夜市登场 (图片来源：台南农业局提供)

台南将军区绿芦笋正值产季，将军区农会顺势推出自有品牌「红将军绿芦笋」，以行销台南在地新鲜绿芦笋。台南市府说明，台南市为全台第二大芦笋产区。而将军区露天栽培之绿芦笋每年3至6月为采收期，芦笋栽种面积约50公顷，年产量约可达到1200公吨，产值可高达1亿元以上，属高经济价值作物。

将军区农会总干事林彦良表示，因绿芦笋为高单价之作物，青农愿意尝试设施栽培，所以品质相当优良，生产期也可以延长。他强调，因台南绿芦笋品质优良，屡创台北批发市场的新高。而农会日前也因应气候积极推广设施栽培，辅导农民提升栽培管理技术，大幅减少化学药剂及人工除草的时间，几乎可全年供应市场。

台南农业局长李建裕表示，台南绿芦笋拥有风味清爽、脆甜，以及纤维细致的特点，可做成许多不同的料理。不仅可以为主食，也能作为春季在地食材的翠绿点缀。将军区农会的「红将军」芦笋具生产追溯条码，产品安全无虞。

台南市府补充，将军区农会特订于3月23日、24日于台南市林森路假日农市(大东夜市广场)办理「113年度红将军绿芦笋行销推广活动」，除了「红将军绿芦笋」伴手礼可供选购外，还有芦笋手卷DIY活动及芦笋削皮趣味竞赛等活动，市府欢迎国人前来体验。