想养生反陷危机！专家：喝自制凉饮最忌这件事

许多人为确保食材安全，会自制蔬果汁等饮品。（示意图／Shutterstock）

许多人为确保食材安全，会自制蔬果汁等饮品放入保温杯后慢慢饮用，但专家提醒，保温杯只是让温度上升速度较缓慢，时间久了仍会孳生细菌，炎夏中，即使身处有冷气的办公室，也要尽速于半小时内喝完，否则饮品除会滋生细菌外，也会与口腔内的细菌交互作用，引发肠胃道疾病，甚至引发更严重中毒问题。

炎夏让不少人想以冰品降温，许多人会自制蔬果汁、绿拿铁等饮品，放入保温杯中慢慢饮用，但小心这隐藏严重的健康危机。有「无毒教母」之称的林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈在YouTube频道《健康2.0》中表示，「保温杯只是让温度上升速度较慢，但不能维持杯内食物原本的温度，所以要尽速喝完，千万不可慢慢享受。」

炎夏中，许多人会自制饮品，放入保温杯中慢慢饮用，但谭敦慈提醒，应该尽速喝完，不可慢慢享受。（图／取自YouTube频道《健康2》）

谭敦慈表示，德国杜夫莱茵检验机构曾发现，将豆浆放在保温杯半小时后，细菌数量会大增30、40倍，所以民众喝含有蛋白质、糖类、水果等饮料，要尽速喝完，最忌慢慢享受。

一同探讨避免食物中毒的营养师宋明桦也表示，民众用保温杯时多会用嘴碰触杯口，口腔内细菌会与饮料中的细菌交互作用，导致细菌孳生速度加快，有人还慢慢喝上一整天，如此将大增食物中毒的风险。

由于摄氏7～60度是医学上所谓的危险温度带，微生物在此温度区间均可繁殖，谭敦慈提醒，炎夏中，民众若遇食物不能赶快吃完，就要尽速放入冰箱。