新北市特色蛋黄酥征选起跑　7岁最小学徒登场

旅游中心／台北报导第2届新北市特色蛋黄酥甄选活动正式起跑，今年分为「经典口味」及「创意养生」两组竞赛，最后将各选出10名新北市特色蛋黄酥。即日起接受报名，7月18日下午5点截止，除业者自行报名外，也可上网推荐，参与推荐者将有机会获得最后得奖的新北市特色蛋黄酥礼盒。

经发局长江俊霆表示，透过蛋黄酥的征选活动，不仅可让大家认识特色蛋黄酥，还能让厂商相互切磋，研发出更美味创新的蛋黄酥；而今年加入养生的概念，同时兼顾美味与健康，将使产品更能为市场所接受。▲2012新北市特色蛋黄酥甄选活动起跑。(图／新北市政府提供)今(5)日记者会现场，有5位第一代的烘培老板，带着他们同样从事家族烘培事业的子孙一起出席，构成五组「三代同堂」的画面。5家业者分别是「启元义式烘培坊」、「金顺兴饼舖」、「仁记西点面包行」、「龙凤堂饼舖」及「伊薇特食品公司」，其中最老的一位为「仁记西点面包行」的腾侯月兰，高龄已达86岁。

以「金顺兴饼舖」来说，高龄84岁的第一代老板李出奎制饼50多年，原本儿子李建成不愿接下父亲的技艺，但毕竟是在糕饼店长大的孩子，骨子里对糕饼还是相当有热情，最后还是回家和父亲一起努力。而第三代的李奇霞虽然还在求学，但也受爷爷和父亲的影响，决定将金顺兴的老手法继续传承下去。

此外，记者会现场还请到年仅7岁、最年轻的小学徒李怡萱小朋友，和5位第一代老板一起制作蛋黄酥。李怡萱的爷爷经营「胜吉利饼舖」，她从去年开始跟爷爷学习擀面皮、包馅，课余时间在厨房里忙进忙出，未来希望接下饼舖生意。▲7岁的小学徒李怡萱小朋友，和5位第一代老板一起制作蛋黄酥。(图／新北市政府提供)