新故乡愿景》鹿仔坑咖啡闯出名号 老帅哥泡给你喝

海山社区长辈认真学习手冲咖啡，架式不输专业咖啡师。（海山社区发展协会提供／邱立雅竹市传真）

参加海山社区发展协会参加银发族课程的长辈，超过8成都是独居老人，每天期待上课、跟同龄朋友一同体验生活，其中咖啡课程，更已朝着社区产业方向前进，近2年的咖啡课程让长辈对咖啡如数家珍，从一开始担心喝咖啡睡不着，到现在冲咖啡的架式不输专业咖啡师，还开发出「鹿仔坑」咖啡品牌，每逢有市集邀约设摊，海山社区必定排除万难参加，由「老帅哥」泡咖啡给大家喝。

74岁的张镜凉手冲咖啡时神情专注，精细控制热水出水量与速率，谈起咖啡更如数家珍，「耶加雪菲有果香、可可咖啡就有焦糖与坚果味」。张镜凉解释，冲咖啡的时间、水温、水粉比例缺一不可，如此才能冲出香醇完美的咖啡。

张镜凉也介绍鹿仔坑咖啡名称的由来，原来是海山里过去有3个聚落，铁路以东的山林常有野鹿出现，旧称鹿仔坑，如今做为咖啡品牌别有意涵。张镜凉说，为推广鹿仔坑咖啡，社区银宝们一起动手分装、秤豆、封口，将一包包滤挂咖啡送往消费者手中，银宝们也能借此赚取一点零用钱，更重要的是鼓励大家双手并用，避免失智。

「泡咖啡给大家喝，开心啦！」74岁的高松木说，以前都只喝茶，自从2年抱着试试看的心情接触咖啡，一开始担心咖啡味道怪怪苦苦的，深怕喝了睡不着，没想到喝了竟然惊喜满满，在老师指导之下，自己也慢慢能冲出具相当水准的咖啡，很踏实也很有成就感。

海山社区执行长廖育璇表示，将咖啡发展成产业起因是社区里曾有长辈出现经济困难，加上开发据点亟需自有经费来源，在友人建议下透过社区培力育成中心，将咖啡课程发展成产业，做下去之后才发现咖啡很好玩。

不少银宝的儿孙辈透过海山社区粉专，发现阿公阿嬷竟然会手冲咖啡，还能玩拉花，相当惊喜，发现自己的阿公阿嬷竟然这么厉害，也因此拉近彼此情感。廖育璇笑说，看到长辈们专注冲咖啡的模样，「是不是超帅、超厉害的？」